海蛎200克
鸡蛋三颗?,熟牛肉50克
小葱适量?
(资料图片)
料酒适量?
淀粉适量?
凉拌酱油适量?
黑胡椒粉适量?
白糖适量?
做法
1海蛎先用滤网过水冲洗下,再用盐水用筷子同一方向搅洗过水冲净,用滤网过水、滤水,加淀粉、料酒、酱油、盐搅拌下。牛肉切碎粒
2.碗里打好鸡蛋,放入牛肉粒加点盐和小葱搅拌均匀
3油热后下点葱头,炸出香味倒入海蛎翻炒至快熟,鸡蛋从边缘导入先覆盖下海蛎,然后翻炒休息火候别太焦
4快起锅前加点料酒、黑胡椒粉、凉拌酱油、糖!再次翻炒盛盘!
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