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1、将老鸭洗净剁大块
2、准备适量的虫草花,泡几粒红枣和一小块陈皮
3、烧一锅水,水开后将剁好的鸭肉丢进去,再放入1-2克茶叶和几片生姜煮3-5分钟后捞出来洗净,茶叶去掉,生姜片留着
4、将焯水后洗净的鸭肉和生姜片空干水入锅,加两根葱结用中火将鸭肉干煸带一点点黄色
5、将干煸好的鸭肉用筷放入炖锅里(其他一起炒的香葱和生姜片不要),倒入一勺高度白酒,加泡好的红枣,陈皮,洗净干虫草花,新的生姜片(喜欢吃香菇味的可以放三个泡好的干香菇),加入刚烧开的水,炖3个小时,最后半小时放适量的盐
6、将炖好的汤盛出来,放一些洗净的枸杞就可以了
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