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用料
牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。
做法
1、将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将白萝卜切末,将葱姜蒜切末备用
2、准备一大碗,将芹菜白萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克,用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
3、将盐用水融化,然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团。
4、将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟。
5、在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用。
6、最后是包饺子,饺子的包法有很多种类,原则只有1个,就是不漏馅。
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