每日动态!南瓜秧子头能吃吗怎么吃法

2023-06-14 17:43:27 来源：南方养生网收藏

南瓜秧子怎么做好吃

【资料图】

主料：南瓜秧1把。

辅料：大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、自制凉拌油2汤匙、盐适量、辣椒油适量、鸡粉少许。

步骤：

1、南瓜秧一把，这里只用南瓜秧，边上的南瓜花我另做他用。

2、南瓜秧撕去茎上的外皮。

3、泡水洗净。

4、小锅里加水烧开，加几滴植物油和少许盐焯水，这样处理的南瓜秧颜色漂亮。

5、入凉水盆里过凉。

6、捞出稍微攥去水，切段。

7、准备凉拌料油，这一步要在第一步就开始准备，凉了再用，我都是熬一大瓶，随用随取。制作方法：植物油里加葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制，食材深黄捞出，剩下的就是凉拌料油，百搭凉菜，加了它随便啥菜都好吃。（如果这一步看不明白的，回看我以前文章，有详细做法）。

8、蒜拍扁剁蒜末。

9、南瓜秧段入一盆，放蒜末，加凉拌料油2汤匙、米醋、生抽、盐、鸡粉。

10、在根据个人口味加点辣椒油拌匀即可上桌。成品口感脆嫩、香中微辣，非常好吃。

南瓜秧子尖怎么吃？

解答：

南瓜藤尖是一种常见的食材，无论是炒肉还是清炒或者是凉拌都非常好吃，蒸南瓜藤尖的做法如下：

1.南瓜藤尖撕干净外皮，洗净备用；

2.将南瓜藤尖切成小段，晾干水分后加入适量面粉，将南瓜藤尖均匀地裹上面粉；

.水开后放入南瓜藤尖入锅蒸制十五分钟，表面的面粉变成透明装就可以出锅；

4.蒸熟后的南瓜藤尖可以加入蒜泥、陈醋、酱油、辣椒油、香油、芝麻等凉拌佐料，拌匀即可使用。

解答：

可以做上汤南瓜藤。

1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。

3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火

南瓜秧头怎么吃

南瓜秧头可以炒着吃，将南瓜秧头最外层老皮剥掉后掰成小段，再把叶子头梢和茎分开，之后将叶子洗净控干水分并用盐抓出水分，再挤掉水分备用。起锅烧油放入花椒、葱、姜、辣椒、南瓜茎翻炒后，加入叶子、盐和水，最后加入鸡精和盐炒匀即可出锅。

1、南瓜秧头可以炒着吃，将南瓜秧头最外面的一层老皮剥掉后掐成小段，再把叶子头梢和茎分开放，之后将叶子洗净并控干水分，再用盐抓一下抓出水分并挤干水分备用。

2、将葱、姜、红辣椒洗净切好后备用，锅内放入食用油略微烧热，加入花椒、葱、姜、辣椒后，再加入南瓜茎炒一分钟。

3、加入叶子和少量盐，若锅内比较干，可以在加入一点水，最后加入少量鸡精、盐翻炒均匀，就可以将其盛出食用。

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