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全球快资讯丨木耳皮牙子炒肉的做法?

2023-06-15 11:36:58 来源:南方养生网 收藏

用料


(资料图片仅供参考)

木耳 两人份

皮牙子适量

肉片 适量

酱油 1勺

白胡椒粉 少量

姜、蒜 适量

小米辣、干辣椒 各1个

蚝油 1勺

水淀粉 半勺淀粉+4陶瓷勺水搅拌均匀

料酒 1勺

盐 1勺

做法步骤

步骤 1

腌肉:肉切薄片,加入一勺料酒、一勺酱油、少许白胡椒粉、姜、蒜、食用油,搅拌均匀,腌制10-20分钟。时间长,肉就更入味了。

步骤 2

木耳提前泡发。皮牙子洗净,切小片。再准备一点蒜。干辣椒和小米辣也准备一点。

步骤 3

步骤 4

放入小米辣、干辣椒,然后放入木耳炒半分钟。木耳用油炒会噼里啪啦跟鞭炮似的,可以加少许清水,大概3陶瓷勺。然后继续炒1分钟,加入腌制好的肉。继续翻炒1分钟。加入一勺蚝油,1勺盐。

步骤 5

然后加入皮牙子,继续翻炒1分钟。

步骤 6

用半勺淀粉,加3-4陶瓷勺的清水,搅拌均匀,然后倒入勾芡,翻炒30秒即可出锅

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