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天天日报丨泡菜的12种吃法?

2023-06-18 21:37:59 来源:南方养生网 收藏

主料:

正宗四川泡菜200g、肥瘦肉37或4:6的猪肉或羊肉300g

辅料:


(相关资料图)

料酒5g、十三香或五香粉8g、鸡精2g、生姜5g、大酱3g、葱白半根、食用油少许。

制作流程:

1、猪肉或羊肉洗净剁成小颗粒装盆,加入鸡精、料酒、生姜、食用油搅拌均匀腌制20分钟入味、

2、泡菜切细末,倒入腌制好的肉末,放进大酱、细葱花,五香粉(或十三香)待用、

3、锅内加入适量食油,烧熟后趁热泼进调料粉、葱花和大酱搅拌均匀。

PS:

1、一定要选择正宗四川泡菜,泡菜质量直接决定馅料口味的好坏程度、

1、首选包菜、豇豆、西芹、白萝卜等作为材料、尤其推荐包菜、其次为豇豆、

2、泡菜本来就足够姜蒜味道和盐分,无需另外添加。

二、超级简单开胃下饭菜:红油泡菜的制作方法

主料:正宗新鲜的四川泡菜 辅料:辣椒油

包菜、青笋、黄瓜、胡萝卜、萝卜、西芹、豇豆等等时令蔬菜作为原料的成品泡菜皆可、

上述材料切片或切丝、加入油泼辣子搅拌均匀即可、

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