王刚子姜兔子川味做法? 世界实时

2023-06-22 18:28:27 来源：南方养生网收藏

(资料图片仅供参考)

原材料：新鲜兔1只嫩嫩姜300克青尖椒200克小米椒200克小米椒100克干麻椒10克黄灯笼辣椒酱100克生姜15克蒜头10克郫县豆瓣酱15克。

1、将嫩嫩姜清理掉表层的细沙，切割成丝；青尖椒、小米椒切割成子弹头

2、将活兔屠宰削皮，纳盆里放进饮用水冲去鲜血，用菜刀劈成无名指尺寸的丁，有益于做出去的兔子肉更为的嫩白；随后用干净纯棉毛巾搌干兔子肉表层旳水分，放进葱姜水、盐、胡椒面、纯粮酒、食粉（家中里建议没放），用力顺时针方向开展推拿静止不动15分鐘，最终放进红绍木薯淀粉搅拌均匀

3、把生姜、蒜头剁碎粒；小米椒、小米椒、炮姜、泡二金条朝天椒放到菜墩上一起剁细备用

4、净锅容易上火倒进动物油和食用油的合油烧至4-5成热，放入大红袍花椒、剁细葱姜米、郫县豆瓣酱、小米椒、小米椒、炮姜、酸辣椒文火渐渐地炒优异出味

5、添加酸菜鱼火锅，开猛火烤开，关文火渐渐地熬料5分鐘，使调味品里的味儿彻底渗入料汁中；添加码好味的兔子肉，轻轻地的用炒锅推一推兔肉

6、最终，加入鸡精、味精、十三香、适当的盐尝味，放进切完青尖椒、小米椒、仔姜片搅拌均匀就可以摆盘

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