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1. 先确定好自己要卖的水果清单,了解清楚水果的保鲜期,日常如何保鲜等细节;
2. 查找附近的水果批发市场,如果有必要可提前去市场转一转,了解水果市场的批发行情,增加自己的知识和经验,可以找几家聊聊了解情况。如果有可能,尽量多联系当地的菜园或者果园,如果能找到果园直供,那是最好的选择,这样的水果最新鲜成本也低一些。
3. 了解了水果的价格、成色之后就需要了解下你店面的选址了,水果是日常消费品,消费群体比较有针对性。开店的选址应该是靠近居民住宅区,或者比较大的公交车站,最好避开竞争对手,如果附近有肉铺,鱼店,则更好,方便顾客一站式购齐物品。
4. 店铺选选址之后就需要调研下附近居民的喜好和购买习惯了,你需要统计下目标群体的消费水平和购买习惯。比如,你是主卖10块一斤品质好一点的还是主卖7块一斤看相差一点的。
5. 接下来就是购买一些必要的框、泡沫盒子、货架等物品,去水果市场进货了,进货尽量早去,这样更有机会选择到质量好一些的水果,拿回家的水果要排放整齐,方便顾客选购。
6. 新开的店为了吸引顾客,要适当宣传,可以做一些优惠活动,剩下的就是提供优质的服务了。
应该注意如下问题:
水果的保鲜期短、容易腐烂,进货的时候需要控制进货量,不能一次进太多。水果进回来之后需要做好保鲜,别一上午之后水果看相不好,都不好卖出去了。去水果市场进货的时候,由于经验不足,很容易价格上吃亏,要多问几家。成箱进货的时候需要多验货的,防止个别商家以次充好,在上面放部分好的,下面的都是看相不好的或者坏的。还要注意的一个问题是防止商家短斤少两的。关键词:
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