主料:
(相关资料图)
牛腩 1000克
辅料:
姜 5片,八角 2个,桂皮 1小块,丁香 1颗,荜茇 支,草果 半粒,肉蔻半粒,高汤(或清水)1碗半
调料:
大豆色拉油 10克,熟制豆瓣酱 2调羹,绍兴黄酒 1调羹,白糖 1调羹半,盐适量,味精 适量
制作步骤
1、把牛腩洗净并切成2厘米见方的小块。
2、加入绍兴黄酒,少许盐拌匀腌制20分钟。
3、炒锅烧热,加入色拉油趟锅保持中小火。
4、锅内放入白糖,小火炒至白糖溶化,锅里起大量泡沫。
5、放入熟制过的豆瓣,反复炒至香味散出,加一调羹清水滚至酱香味浓郁。
6、倒入腌好的牛腩开大火迅速翻炒均匀使之上色。
7、加入高汤(或清水)几乎淹过牛腩,投入其余辅料和盐大火烧滚。
8、改微火加盖炖1小时30分左右。
9、加入味精,把汤汁收浓关火。
10、一道鲜红油亮,并且让你的嗅觉被香气无情地冲击着的酱香牛腩就这样诞生了。
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多2023年6月23日13时51分,351国道龙游段窑三线灯控路口,车辆在等待绿灯
品牌是高质量发展的重要标志,也是商业竞争和文化传播的重要方...
记者从厦门公交集团获悉,明日起,优化调整M14路、M22路、M33路,接驳
央视网消息:如今,一张粽叶包万物,粽子形状各不同,古人吃的...
近日东部战区空军航空兵某旅展开战术长航时飞行训练锤炼部队远...
1、利润分配是指合伙企业的盈利在作了各项扣除后,按协议规定的...