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酸菜怎样做才好吃?_快报

2023-06-25 20:31:05 来源:南方养生网 收藏

1.

用料 五花肉 酸菜 盐 耗油 鸡精 豆油 大料 十三香


(资料图片仅供参考)

酸菜炖五花肉的做法

酸菜用清水多洗几遍,挤掉水,攥成团

五花肉切成厚片,然后油锅煎至微卷

葱姜蒜切末

葱姜蒜放入油锅爆香

酸菜放入锅中翻炒,放入酱油,耗油,十三香,盐翻炒一会

锅中加水,淹没过酸菜即可,放入一小瓣大料

十五分钟之后加入鸡精翻炒,然后就可以出锅了

2.

用料 酸菜 200g 青线椒 2个 小米椒 2个 蒜头(切末) 1瓣 鸡蛋 2个

酸菜炒鸡蛋的做法

蒜,辣椒切碎,鸡蛋打散。锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下。把酸菜推到一边,放油烧热,下打散的鸡蛋。鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一起,加蒜末,辣椒段。起锅前放点生抽调味,炒匀出锅。(这里根据自己口味和酸菜咸度来,如果酸菜本来就很咸了,就不要再放生抽了。)

3.

用料 鸡肉 600g 土豆 1个 酸菜 150g 大蒜 30g 花椒 3g 干辣椒 10g 食用油 10g 生抽 10g 老抽 15g 盐 1g 冰糖 15g 清水 500g

酸菜土豆鸡的做法

锅中加入鸡块和姜片,倒入清水,煮至大量浮沫漂出。

油锅烧热,倒入大蒜、花椒、干辣椒煸香,加入鸡块,倒入生抽、老抽、盐、白糖,翻炒均匀。

倒入清水,盖上锅盖焖20分钟。

20分钟后,放入土豆和,简单翻拌一下,继续焖10分钟,就可以美美的享用啦。

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