(资料图)
香菜 一把 鸡蛋 3-4个 干辣椒面(粗的那种) 一勺 姜 酌量 香菜炒鸡蛋的做法 鸡蛋放点盐打散, 香菜切小段3-5cm, 拌到蛋液中.锅里热油, 五成热把姜丝下锅炒香.中小火, 把香菜, 蛋液到进来, 用筷子拌着炒(别拿大炒勺死命铲), 再把一勺辣椒面儿加进来拌炒均匀.翻几下锅, 鸡蛋一凝固马上关火起锅. 完成!小贴士鸡蛋一熟马上关火,香菜生吃都行很好熟,千万别炒老了. 因为香菜和鸡蛋食性上貌似偏凉, 所以加姜和辣椒面儿调和. 爱吃辣的多加点儿辣椒面儿, 红红绿绿的看着就爽死。
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