您的位置:首页 >资讯>日常保健

冰冻的鸡腿做汤好吃吗?

2023-07-08 15:26:55 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

冰冻的鸡可以煲汤.很多人都认为杀活鸡炖汤,才可以炖出的鸡汤味道最鲜美。其实这是错误的,我们应该将鸡在冰箱冷冻室里放3~4个小时再取出解冻炖汤,这样炖出的鸡汤味道才更鲜美。

煲制鸡汤的几个窍门:

1、把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸;

2、清理干净鸡身上的一些部位,比如趾甲、内脏和鸡屁股;

3、用淘米水浸泡十几分钟,这样会使鸡肉更嫩;

4、先焯再冰。先把鸡焯一下,冷水下锅,水开后把浮沫撇掉,然后在冷水中泡一会儿,目的是为了让鸡肉更紧实;

5、冷水下锅:让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;

6、二次撇沫,这样鸡汤会更加清澈。然后小火慢熬,中途不要开盖以免香气挥发;

7、关火前5分钟再加盐,防止鸡肉的蛋白质凝固。

关键词:

相关的文章>>

标签:
冰冻的鸡可以煲汤 很多人都认为杀活鸡炖汤,才可以炖出的鸡汤味道最鲜[ 查看全文 ]
标签:
主料:鸡腿二个调料:香叶两片、大料15克、姜10克、辣椒2克具体烹饪步骤1[ 查看全文 ]
标签:
楼上几位说的太专业了,我还是说点白话吧:1、首先,干红干白从我们的[ 查看全文 ]
标签:
酿造工艺不同。干白与干红有着不同的酿造工艺,从夏日保健的角度来看,[ 查看全文 ]
标签:
半甜好喝。格鲁吉亚半甜红颜色呈深宝石红色、果香丰富,有樱桃、红莓、[ 查看全文 ]
标签:
现在很多国产葡萄酒的口感都很棒,尤其是一些精品酒庄出的酒。宁夏贺兰[ 查看全文 ]
标签:
不是甜的。原因是:干白葡萄酒是指没有残留糖份的葡萄酒,因为在发酵的[ 查看全文 ]
标签:
狗都不能吃巧克力,因为巧克力含有咖啡因和可可碱,浓度越高的巧克力含[ 查看全文 ]
标签:
关于海底捞的四宫格火锅锅底怎么收费的内容,包含海底捞真香锅是什么火[ 查看全文 ]
标签:
好吃!现摘金龙芒,肉厚核小,还未剥皮就能闻到浓郁的芒果香,这香气丝[ 查看全文 ]
标签:
青芒果不熟的话会很酸,可以把不熟的芒果放在温水中浸泡,像澜柿子一样,[ 查看全文 ]
标签:
芒果可以冷冻之后再吃,吃起来的口感像冰淇淋一样,建议去皮之后再冷冻之[ 查看全文 ]
标签:
减肥不是靠快的,减的快胖的也很快 一定要找一个适合自己的,又比较容易[ 查看全文 ]
标签:
早餐吃得最多,可以吃一些粗粮,如全麦、面包、玉米、红薯等可以让人有[ 查看全文 ]
标签:
产后减肥难不难?我觉得只要你用对了方式再加上持之以恒的坚持,想要减[ 查看全文 ]
标签:
AfterEight是英国一个很有名的巧克力品牌,为什么叫AfterEight而不是Af[ 查看全文 ]
标签:
用料各种蔬菜、水果适量鸡蛋每餐一个谷物类:玉米、蕃薯,芸豆适量山药[ 查看全文 ]
标签:
西兰花早餐饼制作食材西兰花、鸡蛋、食盐、胡萝卜、面粉、小葱、虾皮、[ 查看全文 ]
标签:
以下是几种常见的双孢白蘑菇的吃法:1 炒双孢白蘑菇:将双孢白蘑菇切片[ 查看全文 ]
标签:
种类:紫菜鸡蛋汤热量:20大卡(100克)分类:私家菜砂锅、煮:此类菜[ 查看全文 ]

热门标签

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 冰冻的鸡腿做汤好...

  • 清汤卤鸡腿做法?

  • 葡萄酒干红和干白...

  • 干红葡萄酒和干白...

  • 干红半干半甜哪种...

  • 国产红酒哪种好喝?

图说健康

更多

体育健身

更多