(资料图片仅供参考)
食材:黄花菜适量、干香菇10克、猪肉100克。
配菜:葱姜蒜适量、陈醋、蚝油、淀粉、酱油、料酒、盐、食用油。
?烹饪步骤:
第一步:黄花菜用温水浸泡半个小时以上,然后摘掉干老部分;干香菇用水泡发;猪肉切薄片,加淀粉、酱油和少许盐腌制15分钟;大蒜切末,姜切丝,小葱切末,葱白和葱花分开放。
?第二步:热锅凉油,放入腌好的肉片煸炒,加料酒去腥味,肉片炒变色后盛出。
?第三步:放入姜丝、葱白和蒜末炒出香味。
第四步:然后再放入泡发的香菇和黄花菜,大火不停翻炒几分钟,加入蚝油、盐和少许酱油,再在锅边浇点陈醋。
?第五步:炒匀后就可以关火装盘了,撒上葱花,用小米椒点缀更好看。
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