主料:酸菜半棵,猪肉适量,粉条1把,豆腐半块
辅料:油适量, 盐适量, 五香粉适量 ,生抽适量 ,葱姜适量 ,辣椒油适量 ,花椒油数量
步骤1?
【资料图】
自家腌制的酸菜,取半棵酸菜反复冲洗干净,切丝再冲洗一遍攥掉水分
步骤2?
猪肉洗净切片,家里没有五花肉了,多放点瘦猪肉或者加点大油,没有大油多加点植物油也可以
步骤3?
葱姜去皮洗净切碎,炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,下入酸菜翻炒,酸菜要炒透
步骤4?
加入适量的水,下入粉条,瘦猪肉不用炒,少许而家电料酒和生抽腌制一下,直接下入锅中,下入粉条,如果有时间,最好把粉条也提前泡上,更容易煮熟
步骤5?
加入冻豆腐,大火烧开,中火炖至粉条熟
步骤6?
加入盐、生抽、辣椒油、花椒油调味,要留一些汤汁,泡饭太好吃了
步骤7?
出锅,微辣的口感,酸爽开胃,下酒下饭菜
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