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冻虾仁怎样做好吃?

2023-08-05 10:22:04 来源:南方养生网 收藏

来说说冷冻虾吧,有时候没买到新鲜的虾,买的是冷冻的虾,那么怎么做才最好吃呢,购买的时候首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁,无溶解现象。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。劣质虾则肉体不整洁,组织松软,色泽变红并有酸臭气味。这样挑做出来的冷冻虾才最好吃,说了这么多,大家都知道了怎么挑选虾了吧,营养也知道了,怎么挑大家也知道了,接下来我们就来看看做法吧。

腰果咖喱大虾


【资料图】

1、大虾洗净沥干。

2、花菜、胡萝卜洗净切块。姜切片、洋葱切小片。

3、腰果、核桃烤箱烤至2面金黄,取部分捣碎备用。

4、番茄放在深碗里,加开水烫15分钟,剥皮切小块备用。

5、椰浆入煮锅,加入红咖喱酱,煮开。

6、加水继续煮开、煮至液体表面看得见红咖喱酱里出的红油。

7、加入红萝卜块、番茄块、腰果核桃碎煮开转小火,炖15分钟左右至红萝卜块软糯。

8、加入花菜继续炖。

9、炒锅冷锅热油,加姜片和洋葱片超出香味,入大虾翻炒至蜷曲、2面变红,全部扔入炖锅。

10、出锅后撒上剩余的大颗腰果,淋上咖喱就好了。

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