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夏天麻鸭汤的正宗炖法?

2023-08-08 16:30:34 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

夏天炖麻鸭汤并非传统的菜品,因为鸭肉本身具有温热属性,适合在寒冷的天气里食用。但如果你真的想尝试夏季炖麻鸭汤,可以采取一些轻盈和清爽的炖法,以减少鸭肉的热量。

以下是一个夏天炖麻鸭汤的可能炖法:

1. 准备材料:新鲜的麻鸭、莲藕、枸杞、生姜、清汤或清水。

2. 将鸭肉切成块状,用开水水,除去血水和脏物。

3. 莲藕去皮,切成片状;生姜切成薄片。

4. 取一锅,倒入清汤或清水,加入鸭肉块、莲藕片和姜片。

5. 将锅煮沸后,转小火慢慢炖煮,大约炖1-2小时,直到鸭肉变烂和汤汁浓郁。

6. 最后加入枸杞,再煮5-10分钟。

7. 关火前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉味。

请注意,在夏季炎热的天气中,炖麻鸭汤可以选择在早上或晚上食用,以避免过于油腻和热气。此外,建议与清爽的蔬菜或凉拌菜搭配食用,以增添口感和营养均衡。

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