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绿豆芽清洗干净,焯熟了放凉调料汁,锅烧热炸花椒油,放生抽,耗油,蒜沫,盐,小米椒,醋,浇在绿豆芽上,一盘凉拌豆芽上桌了。
还有一种是素炒,也可荤炒。素炒放的调料跟凉拌差不多 ,不喜欢吃辣的就不用放了。 荤炒,油烧热放肉丝炒熟,放葱姜蒜炒出香味发豆芽,再放调料,根据自己的口味放调料,炒熟后加了醋,就出锅了。
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