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羊排炖萝卜汤正宗做法?

2023-08-14 14:27:41 来源:南方养生网 收藏

羊肉炖萝卜正宗的做法

准备工作

主材:羊排1斤,羊肉0.5斤(因为有羊骨,汤色好看,骨胶原多)


(资料图片)

辅材:白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根

香料:酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐

制作方法1

羊肉泡水排酸10分钟,同时洗去表面有脏的东西

制作方法2

羊肉凉水下锅,放入料酒(去腥)和姜(祛寒)和陈皮(入味)和花椒大料(炖肉必备)

制作方法3

水烧开后去浮沫沫,在小火炖20分钟,肉熟

制作方法4

去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅,重点来袭加开水,开水,开水。水量摸过羊肉2指

制作方法5

加入生姜陈皮和葱,大火继续10分钟,水开后中火,俗话说;大火出白汤,所以必须保持开锅状态

制作方法6

把葱姜和陈皮挑出来,放入萝卜块带皮的味道好,加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐,炖5分钟,焖5分钟

制作方法7

出锅:白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳,色香味俱全。可少许加香菜,根据个人口味。

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