主料:鸭头 (1000克)
调料:脾县豆瓣酱 (2勺) ,八角 (1个), 草果 (适量) ,甘草 (适量), 丁香 (适量) ,桂皮 (2个), 小茴香 (适量), 香叶 (2个) ,干辣椒 (3个) ,花椒粒 (20粒) ,麻椒 (20粒), 老抽 (2勺) ,生抽 (1勺) ,蚝油 (1勺) ,盐 (半勺) ,糖 (2勺) ,姜 (2片) ,蒜 (3片), 高汤 (一碗)
【资料图】
厨具:砂锅、炒锅
步骤:
1、鸭头。
2、高汤。
3、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒。
4、脾县豆瓣酱,姜片、蒜片。
5、锅内下油中火烧到热;加入干辣椒,花椒粒。
6、下姜片,蒜片翻炒出香味。
7、再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水就煮好了。
8、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可。
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多近年来,陕西省安康市中级人民法院牢固树立和践行绿水青山就是...
我来夸一夸!里夫斯助美国队战胜西班牙库兹马盛赞:真是个好球...
每经AI快讯,国金证券08月14日发布研报称,给予济川药业(600566 SH)
《长相思》今晚点映收官,8月14日17:00主演团直播一同观看大结...
备受期待的系列衍生手游《最终幻想7:永恒危机》近日宣布,将于...
2023年下半年教师资格证考试时间是9月16日,笔试试卷结构是什么...