正宗啤酒鸭怎么做最好吃又简单

2023-08-14 20:20:48 来源：南方养生网收藏

啤酒鸭怎么做好吃简单

先把鸭子放锅里翻炒出香味，放辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，生姜葱，继续翻炒出香味放糖盐酱油上色，放啤酒，大火烧开后转小火慢炖至熟加味精，想想就流口水

怎么做鸭子简单又好吃？

(资料图片)

可以做啤酒鸭。具体做法如下，首先准备材料：鸭肉：500克、青椒：3个、啤酒：1罐、姜片：3片、冰糖：1小块、红辣椒：2个、八角：1个、桂皮：1片、香叶：1片、酱油：2勺、胡椒粉：1小勺、油盐：适量。

1、鸭肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片，大火煮开，然后捞出来沥干水分备用。

2、把水倒掉，重新把锅置于火上烧热，放少许油，下入焯过水的的鸭肉翻炒均匀。

3、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒。

4、翻炒几下后加入冰糖。

5、再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色。

6、加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分。

7、加入青椒，翻炒均匀后大火收汁。

8、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

9、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。

将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道风味独特的佐酒佳肴。

啤酒鸭怎么做好吃？

啤酒鸭这么做真醉人。

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正宗的啤酒鸭怎么做？

配料：酸姜若干，酸红辣椒若干，草果两只，八角四瓣，豆瓣酱，老蒜若干（整个），蚝油，老抽，腐乳，精盐，味精，啤酒

做法：油烧八成热，放入草果八角爆香，酸姜片，酸辣椒，老蒜和鸭子入锅炒，放少许盐，因为豆瓣酱和腐乳都有咸味。炒至鸭子外表变色，加入豆瓣酱一勺，老抽少许拌匀，然后加入啤酒三分之一瓶，闷八到十分钟，啤酒闷干后小火爆一下，最后加入味精，蚝油，腐乳，拌匀起锅。

啤酒鸭的吃法火锅为妙，小小火一边热着一边吃，越吃到后面，鸭子爆得越香，如果有酸菜，在鸭子吃得差不多的时候放锅里爆着吃，非常下饭

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