步骤/方式1
羊肉加水,加几片姜,加材料外的适量料酒煮开洗干净备用
步骤/方式2
(资料图片)
香料,姜蒜,当归,豆瓣酱加腐乳用小勺压烂备用。
步骤/方式3
萝卜削刀切块备用
步骤/方式4
热锅冷油下姜片蒜片爆香,加腐乳,豆瓣酱炒香,下羊肉翻炒至微微出油,洒点酒炝锅,加点生抽,冰糖,香料翻炒均匀。
步骤/方式5
萝卜放压力锅底部,把羊肉铺在萝卜上面,不用放水!盖上盖子压35分钟。
步骤/方式6
压好后会出很多水,全倒入锅里,大火收汁,加盐加(蠔油+生粉+水),至汁收到你满意的状态再加青红椒翻拌均匀,移入沙锅,明火煮一会让味道更融合。
步骤/方式7
出锅撒点葱花就大功告成了!
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