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清汤花甲米线做法?

2023-08-16 10:22:13 来源:南方养生网 收藏

1.主料:泡发好的米线260g,花蛤100g

2.辅料:海带60g,金针菇20g,香葱2g,香菜2g,大虾两个


【资料图】

3.调料:花甲海鲜粉10g(核心料包),浓汤20g(核心料包),锡纸50公分,开水700g

4.制作流程:

(1).米线烫好后用凉水过凉后备用

花蛤要用清水多冲洗几次后加入少量油,冲洗干净后备用

(2).海带冲洗干净干洗后用热水烫下,切成长片备用(大约7公分)

金针菇去掉根部冲洗干净备用

香葱洗净切小丁

香菜洗净切小丁

(3).取出不锈钢桶把海鲜粉、浓汤和开水加在一起拌匀备用

(4).锡纸撕成大约长50公分的块后用一个调料盒扣成碗的形状即可备用

(5).取电子炉一个插上电源后把锡纸碗放在电磁炉上,倒入勾兑好的海鲜汤400g,加入洗好的花蛤、海带、金针菇 大虾 。烧开水后大约2分钟加入米线烧开后放入香葱末、香菜末封口后放入碗中即可。

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