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猪腰子丝瓜汤怎么做?

2023-08-17 17:30:36 来源:南方养生网 收藏

料:猪腰子300克

辅料:木耳(水发)15克,丝瓜250克

调料:酱油15克,盐4克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,醋5克


(资料图片仅供参考)

特色

腰片鲜嫩,汤清味美。

制作方法

1. 猪腰剖开,去净腰臊,顺长划几刀,成鸡冠状片,泡在清水中;

2. 木耳洗净;

3. 丝瓜去籽,切成象眼片;

4. 炒锅放在火上,倒入清水烧开,下入腰片,焯至色发白(八成熟)捞出;

5. 沥干水,盛在汤盆中,滴几酱油和醋,撒上胡椒粉;

6. 另用锅倒入清汤,放入精盐、味精、绍酒,调好口味,放入木耳、丝瓜,烧开撇去浮沫,倒在汤盆内即成。

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