鸡蛋发糕怎么做
(资料图片)
鸡蛋发糕的做法
1.
将鸡蛋打入盆里加水,发酵粉,白砂糖,搅拌三分钟。
2.
加入面粉搅拌均匀
3.
红枣去籽。加入搅匀。
4.
在碗里刷一层色拉油,把材料倒入碗里。
5.
碗上包一层保鲜膜,在30度的环境中发酵50分钟。平时估计要发酵一到两小时了。
6.
发酵到两倍高度的时候,在摆上葡萄干
7.
放入蒸锅,中大火蒸30分钟,正好后,再闷5分钟才可以出锅。
自制鸡蛋发糕最简单的方法 怎么做鸡蛋发糕
1、材料:面粉适量、玉米面适量、白糖适量、鸡蛋一个、葡萄干适量。
2、准备面粉,玉米面,加入鸡蛋一个,添加白糖搅拌。加入发酵粉醒发,添加适量牛奶,和成面糊。将模具刷上少许油,将面糊放入。再次醒发10分钟,蒸至15分钟左右即可。
鸡蛋糕怎么做?
鸡蛋糕的做法(北方叫鸡蛋糕,南方叫鸡蛋羹)食量: 4人份1、准备蒸皿4套,带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯,是否适用,自己判断。2、鸡蛋3个(基本上200cc0),鲜姑一个或两个,(没有的话随便一种蘑菇了),大虾4个,香菜4片,胡罗卜一点。3、把鲜菇切片,胡罗卜切条或者小的方块,虾加工好后切几个小段,一起放进蒸皿中。待用。4、把蛋液打散,注意不要起泡泡。5、把400cc的水,一点酱油,鸡精之类的调料,些许盐,混合搅拌,一起倒进4套蒸皿里面。所有的容量大约600cc.6、水烧开,再把蒸皿放上去蒸,注意盖要留一点缝隙。大约7分钟后就好了。蒸好后,放入香菜叶以及一滴香油,盖好盖,上桌。 做法比较简单,口感圆润细腻,小孩子比较喜欢吃。一般在蒸的时候,还放几滴熟豆油,和少许葱花。喜欢清淡的话,就不要放了鸡蛋发糕的做法,红枣鸡蛋发糕怎么做好吃
食材明细
主料
普通面粉150g
鸡蛋2个
红枣10颗
清水70g
酵母1.5g
白砂糖25g
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
鸡蛋红枣发糕的做法步骤
1
准备食材。
2
将鸡蛋打入盆中,直接加清水、发酵粉、白砂糖。
3
用打蛋器搅拌两三分钟。
4
加入面粉搅拌。
5
加入面粉。再加入红枣肉拌匀。
6
倒入高温碗中(碗内刷一层色拉油)。
7
等到发酵1倍高的时候倒入另一半枣肉的枣肉。
8
蒸锅大货40分钟即可,中途不要开盖子,停火后焖5分钟再出锅,蒸熟中间略突出。
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