红豆冰棒最简单怎么做

2023-08-24 20:18:10 来源：南方养生网收藏

小红豆冰棒怎么做红豆冰棒的做法

(资料图片仅供参考)

1、准备材料：牛奶500克、水怡40克、细砂糖40克、奶粉45克、木薯淀粉15克、蜜红豆适量、奶油适量、鸡蛋2个。

2、所有材料除蜜豆之外全部放入奶锅，用蛋抽搅拌均匀，然后用小火慢慢煮，边煮边用蛋抽搅拌，避免糊底，煮到稍稍变稠，大约95度左右离火。过细筛，充分冷藏后待用。

3、红豆浸泡八小时厚，煮到起沙，这时候会很烂，但是看起来还是整粒的。

4、加入砂糖搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏二十四小时待。

5、将冷却后的牛奶液加入蜜红豆。

6、用打蛋器搅拌均匀。

7、导入模具，放冰箱冷冻至少24小时，就做好了。

红豆棒冰怎么做

食材与明细

牛奶1盒250ml

糯米粉2匙

红豆沙2匙

糖3匙

难度简单

时间十分钟

口味甜味

工艺其他

红豆棒冰的做法步骤

原料图（红豆沙是后来才发现有的，没拍上）

糯米粉用开水烫熟，搅拌至稀糊状

牛奶倒入奶锅

牛奶中加入糖，小火加热至糖融化

放入红豆沙和糯米糊搅拌均匀

关火，把小奶锅端出放凉

凉后挨个倒入冰棒模具

盖上盖子，放入冰箱冰冻四小时即可

温馨小提示

1、我做的是四根冰棒的量，也是在摸索中，最后还剩下差不多一根的量，感觉应该200毫升牛奶就够了，那么糯米粉应少用半匙。

2、糯米粉是自己加的，觉得糯米粉有粘性，会更好地融合牛奶液，不会有太多的冰渣子，如果用淀粉的话，担心这么大的量会发酸，不知道对不对，因为做菜也只是用那么一点点来勾芡而已。

3、糯米粉筛入牛奶里老是有颗粒，我把握不好，所有才用这个先搅拌好再放入的笨办法，不笨的同学可以不用这招。嘻嘻

4、冷冻的时间可根据模具的大小来确定，我的模具很小，大概三四口就可以吃掉的那种。

5、冰棒从冰箱里取出来后要在室温下放置五分钟以上才能拔出，否则只能拔出来一根光溜溜的棒子哦。

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