虾滑怎么做才好吃方法

2023-08-26 12:24:31 来源：南方养生网收藏

虾滑怎么做好吃

虾滑的家常做法是清蒸虾滑。

(相关资料图)

主料：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。

调料：盐适量、玉米淀粉适量。

做法步骤：

1、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。

2、然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。

3、再然后虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

4、随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。

5、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。

6、蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。

7、清蒸虾滑成品图。

虾滑怎么做好吃

水煮虾滑制作方法：

1、准备食材：虾、蛋清、淀粉、油、盐、葱花、酱油。

2、虾剥壳去头尾、虾肠，用刀背剁碎。

3、加入蛋清一个，淀粉和盐，同方向不停搅拌直至上劲。

4、搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，装入裱花袋备用。

5、锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。

6、煮熟后调入酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火，出锅即可食用。

宝宝虾滑怎么做才最好吃

1、材料：鲜虾、大白菜、淀粉2、将虾去虾肠，剥去壳和头，剥出虾肉洗净备用。3、做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用。4、将白菜分成段和叶。5、将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感。6、将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌。7、将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀。多搅打一会儿，虾滑更Q。8、将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中。9、锅中装适量水，水烧热后，关火，将裱花袋剪个小口子，再将虾肉泥一点点挤到水中。我觉得用裱花袋比较方便，如果没有裱花袋，用保鲜袋、勺子都行。10、再次开火，煮至虾滑全部浮在水面上，说明虾肉熟了。关火，盛起就可以吃了。11、做虾滑时加了少许盐，宝宝吃味道够了。如果是大人吃，嫌味道淡的话，可以在煮的时候再酌情加点盐。

虾滑怎么做好吃？

虾滑怎么做才好吃材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g做法：1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。2、虾泥中分别加入少许淀粉。3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。4、将虾泥搅拌上劲备用。5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。虾滑小贴士1、搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料煎成虾滑饼。

虾滑怎么做好吃，虾滑的家常做法

虾滑的做法步骤

虾洗干净，去虾壳。

虾背切开，用牙签将虾线去掉。所有虾处理好放入大一点的容器内。

葱切小，姜切丝加适量水泡着备用。

取2/3的虾肉入搅拌机，搅打成泥。

搅打好的虾泥。

将虾泥倒入盆里，将剩余1/3的虾切成虾丁也倒入盆里。

加入一个蛋清，适量盐，葱姜水，用打蛋器搅拌上劲。

加入一勺淀粉继续搅拌2分钟。

虾泥装入盘子压平，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以食用。

锅里烧水，水稍热就可以用不锈钢勺将虾滑舀入水中。水开后撇去浮沫，调入盐，生抽，香菜就可以出锅。更劲爆的吃法是：用盐，生抽，辣椒油，香醋，蒜蓉，糖，香菜末调一盘料汁，蘸着料吃更过瘾。