五花肉怎么腌制
1、首先是要将五花肉充分洗净,如果肉沾上了污物杂质,可将五花肉放入30~40度的温水中浸泡一下,再用干净的包装纸慢慢擦洗,这样就可以充分的洗干净。用淘米水清洗也是一个不错的方法。洗净后要充分的晾干。 2、接下来就是腌制过程。可以根据自己喜好的不同加入不同的调料。一般来说,韩国辣椒酱、料理米酒、葱姜蒜末、糖、芝麻酱、韩国辣椒粉、芝麻、香油、凉开水、鸡精、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、盐都是比较常见的佐料。在用量上,也可以自己的口味适当的做出调整。 3、做好调料后,则应将五花肉放入容器中,同时反复拨动,使五花肉可以充分吸收调料味道,从而使腌制更入味。此后将盖好的容器放在阴凉处,每天早晚翻面,使其可以更好的上色。肉完全入味即可食用,一般来说一周后即可。怎么样腌制五花肉最入味啊?
腌制五花肉最入味方法:
(相关资料图)
可以把肉片放到自封袋中,再将腌料倒进去,用手稍微在袋子外面轻揉几下,让肉片都均匀的粘上腌料,冰箱冷藏腌至少两个小时,隔夜是最好。充分腌制入味的五花肉做出来更好吃。
食材用料:五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油
做法:
五花肉去干净皮上的毛,切厚片;
放入葱姜丝;
加入料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺;
翻拌均匀,腌制过夜更入味。如果当天想吃,那腌制一个小时以上即可。
小贴士
五花肉必须选肥瘦相间,红白相见一层一层的;
家里有老人小孩吃,建议去皮,因为煎的时间比较短,牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果追求嚼劲,可以不去皮,但肉片要切的薄一点。;
新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度,把新鲜的五花肉放入冰箱冷冻一小时再拿出来切,会比较好切一点。
五花肉怎么腌制
一,食材:五花肉1块,生菜适量,姜1块,葱适量,生抽3勺,蚝油1勺,料酒1勺,孜然粉2勺,烧烤料2勺,白砂糖少许,食用油适量。
二,香煎五花肉的做法:
1.将所有的食材都准备好,五花肉买回家,表皮一定要处理干净,不然会有腥味。然后用清水冲洗干净肉,再把五花肉切成稍微厚一点的肉片,装入碗里备用。用来煎的五花肉,可不能切得太薄了,要稍微厚点哦。
2.再切点姜片,葱段放进来,接着放调味料,3勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,少许白砂糖,2勺孜然粉,2勺烧烤料,一起用手抓拌均匀,盖上保鲜膜防止水分流失,腌制半小时入味。
3.五花肉腌制好了,平底锅预热好,刷一层食用油,然后把五花肉一片一片放进去。先把一面煎变色了,再翻到另外一面,继续煎。直到把两面都煎成金黄色了,五花肉熟透了,就可以出锅了。煎五花肉,不能煎太干,慢慢煎,把它的油慢慢浸润出来,这样才能让肉吃起来更香。
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多主要有无精打采,没有精神,不思进[t7] 取;情绪不稳定、易发脾...
病人血压突然升高,并伴有恶心、呕吐、剧烈头痛、心慌甚至视线...
患者精神症状消失3个月(慢性复发患者精神症状消失6个月)以上,...
疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
常见疾病
更多体育健身
更多【卫星导航板块震荡走高晨曦航空大涨超10%】9月8日电,晨曦航空...
我是小前,我来为大家解答以上问题。极速赛车公式图片,北京赛...
抚养费的支付标准,是可以根据三种情况来看:1、有固定收入的,...
为贯彻落实省、市、县关于做好第五次全国经济普查工作的要求,...
原油美元汇率走强,隔夜油价高位回落,公布的美国商业原油库存...
法治是最好的营商环境。党的二十大报告中强调要“营造市场化、...