(资料图片)
白切鸡的蘸料一般都是由葱姜蒜加上油调和而成。由于地域关系,广东人喜欢清淡,所以一般会是选用姜、葱、蒜等来调成酱料,再用热油激发蘸料的香味,有时候还会在蘸料里加一些酱油增加味道。
白切鸡是中华民族特色菜肴,是一道经典的粤菜,后来在南方菜系中普遍存在,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随切,故称“白切鸡”。
白斩鸡肉色洁白,皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。
粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的却属白斩鸡,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,逢年过节必备,深受人们喜欢。
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多福莱新材:福莱新材关于部分限制性股票回购注销完成暨调整可转债...
hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,女性阴...
观点网讯:6月26日,市场消息称,万科南方区域进行了人事调整。...
中国青年报客户端北京6月26日电(中青报·中青网见习记者赵安琪...
6月26日盘前,城发环境(000885 SZ)一边回复深交所的关注函,一边发出
神马股份6月26日公告,公司拟与中国平煤神马集团尼龙科技有限公...