当归煮蛋做法
当归煮蛋
(资料图)
以鸡蛋、当归为主食材的汤品
当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣做辅料，主要烹饪工艺是煮。有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。
做法
做法一
当归煮蛋
食材准备
当归15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龙眼20克.
制作步骤
1 将药材用清水稍微洗一下.
2 将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开.
3 大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.
4 龙眼在最后20分钟放入.
5 炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.
6 吃的时候放少许的红糖,那样就不苦拉!
做法二
食材准备
当归 鸡蛋 水
制作步骤
1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固
2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳
3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内
4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋
5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可
注意事项
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
当归红枣煮蛋的做法
当归，是女性最常见的补血药，素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。 红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。
By iamyiiamyi
用料
当归 六片
鸡蛋 一个
水 两碗半
红枣 六颗
桂圆肉 五颗
红糖 少许
做法步骤
1、当归稍微过下水洗净后用少许热水泡着
2、鸡蛋用水煮熟剥皮，用牙签戳无数个小洞洞（入味）
3、桂圆肉洗净，红枣洗净切开去核
4、两碗半水倒入锅中煮沸，除红糖外加入所有材料
5、盖盖子小火煮三十分钟左右
6、最后加入红糖再煮个十分钟即可食用
7、成品图
8、成品图
小贴士
还可以加入枸杞哦～
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