处暑后，该吃它了！补五脏之虚，润燥、不上火，舒坦过秋

2023-08-25 09:08:26 来源：食烟火味收藏

在泉州马上就要迎来五月天的演唱会了，很难得可以在自己具备经济能力又有时间去听演唱会，而且五月天还是我非常喜欢的乐队，每次和舍友去KTV，我们都会唱好几首五月天的歌。所以在几个月前得知五月天要来泉州开演唱会的消息时，我和我的同事都非常的兴奋，已经约定好要一起抢票一起去听演唱会。没想到演唱会门票售出的那一天，我和我同事都没有抢到，一点开朋友圈全都是抢票失败的人，心里瞬间有些安慰，但是我还是很想去听演唱会。这时我同事已经找好了黄牛，并以高出原价400块钱的价格买到了演唱会门票。

(相关资料图)

我想着反正这么难得去一次演唱会，五月天下一次，又不知道要过几年才会来泉州，所以也让我同事把黄牛推荐给了我。于是我也花了高于原价的价钱买了演唱会门票。接下来就是等演唱会的日子到来了。没想到还没到演唱会，我同事就告诉我一个不好的消息，就是他没有办法跟我一起去演唱会了，因为学校给他安排了去培训，而这个培训又没办法推辞掉。

很快我同事就把他买到的门票售出去了，这下子我只能一个人去听演唱会了，其实我很纠结，如果自己一个人去没有伴，来回都比较麻烦和不方便，但是如果这次不去的话，又不知道还要多少年才有机会去听，于是我还是决定自己一个人去听演唱会就自己一个人，因为这种经历也实在是很难得。明天就是演唱会了，听完演唱会再给大家分享一下我的心得吧，接下来要给大家介绍一道非常营养美味下饭的食谱，一起来看看怎么做吧。

瘦肉众所周知，他是非常好与各种菜品搭配的一种食材，而且它本身也含有非常丰富的蛋白质，多吃瘦肉能够有助于强身健体，增强身体抵抗能力。茄子是一种非常常见的蔬菜，茄子有非常好的抗氧化功能，所以吃茄子有助于抗衰老，此外它还具有降脂降压的功效，所以对于有减肥需求或者想降血压的人群也可以多吃茄子。

【肉沫茄子】

准备食材：瘦肉、茄子、蒜头、小米椒、酱油、豆瓣酱、淀粉、白糖

具体做法：

1.首先将我们准备的瘦肉先用清水清洗干净之后再将其剁成肉末，如果家里有绞肉机的也可以用绞肉机，这样更方便快捷而且肉沫也会比较碎。

2.将我们准备的蒜头也剁成蒜末，将葱花清洗干净之后切成小葱段，此外把小米椒也将其切成辣椒段，切好以后将它们放在一旁备用。

3.将我们准备的茄子先用清水清洗干净之后，用削皮器去掉表皮切成一段一段的。起锅烧水，我们先将茄子蒸一下，蒸大约7~9分钟，这样蒸出来的茄子口感会更鲜嫩。

4.蒸好之后将其拿出来放在一旁备用。这时我们也需要准备一下水淀粉，拿出一个碗倒入适量的酱油，淀粉，食用盐，白糖，用筷子将其搅拌均匀，放在一旁备用。起锅烧油，油热了之后我们先把肉沫放进去翻炒，炒到肉末变色。肉沫变色之后，我们就可以将我们切好的葱、蒜和小米椒都倒进去一起翻炒。

5.接下来，我们只需要将茄子倒进去一起翻炒，翻炒大约30秒之后，再倒入我们事先调好的水淀粉，用筷子将其翻炒均匀，大约再炒一分钟这道菜就完成了。

这就是今天给大家分享的肉沫茄子的做法，这道菜的茄子吃起来软糯下饭，每次做这道菜，我家好小孩很快就能把饭吃完了，感兴趣的朋友快去试试看吧。

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