日前,咖啡科学信息研究所发表在《营养素》上的一项最新研究表明,咖啡对于消化过程的某些步骤有着相当明显的影响。目前已经证实,喝咖啡可刺激胃酸分泌、刺激胆道和胰腺分泌、降低胆结石风险、刺激结肠运动和改善肠道菌群。相关的研究还表明,与吃谷物相比,每天喝3~5杯咖啡能刺激结肠蠕动,可有效缓解慢性便秘。
不过,关于咖啡刺激胃食管反流、导致胃溃疡和肠道炎症疾病的可能性目前还仍有争议,尚待日后的研究来进一步去证实。从目前的数据看,喝咖啡与不同消化器官癌症发病没有关联,对于保护肝细胞、减少癌变几率具有一定的有益作用。(赵鹏伟)
关键词: 咖啡功效 肠道菌群 慢性便秘 胆结石风险
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