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空气炸锅是现在的爆款烹饪器材,但是它安不安全也存在很大的争议,喜欢用空气炸锅的人,认为它既健康又方便,做出的食物也美味。反对用空气炸锅的人则说,用它制作食物不但味道一般,不安全还致癌。用空气炸锅真的健康吗?用了空气炸锅会产生致癌物吗?
空气炸锅真的健康吗?
空气炸锅的工作原理与烤箱类似,通过内部加热管和风扇让锅中的热空气快速循环,在吹热风的时候,能让食材经过高温脱水,将表面烘焙的酥脆,看似与油炸食物一样。空气炸锅所用的食用油较少,这一点与油炸食品相比要更健康一些。不过少用油或是不用油,不代表食物本身的油脂会减少,不要认为只要用空气炸锅就是没有油脂,肆无忌惮食用空气炸锅制作的食物,还是会引起身体发胖的。
空气炸锅是否会产生致癌物
市场上有一项检测报告,用空气炸锅烹饪食物,在烹饪的过程中,会产生有害物质丙烯酰胺,它是2A类致癌物质。检测报告中提到,按照空气炸锅的说明书,用高温炸薯条,检测了丙烯酰胺的含量,超出了欧盟标准的两倍之多。
关键词: 空气炸锅 空气炸锅是否会产生致癌物 空气炸锅真的健康吗
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