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小龙虾是每年夏季不可缺少的一道美食,和几个朋友坐一起,来一盆小龙虾,美味又幸福。不少人说吃小龙虾不能吃虾头,但是就是有人喜欢虾头上的一抹黄,那虾头到底能不能吃呢?还有人说虾线吃的时候要挑出来,那么虾线能不能吃?有人说大排档中的小龙虾会使用洗虾粉,吃了对健康不利,这是真的吗?吃小龙虾有哪些注意事项?
虾头不能吃吗
小龙虾的肉基本都在虾尾,其内脏、腮通常在虾头,有人说虾头上残留很多毒素,因此不能吃虾头。虾头中还含有虾黄,虾黄是小龙虾的肝脏、胰脏等消化器官,也不建议多吃。
小龙虾对水质的要求比较高,如果水受到污染,龙虾的产量会减少很多,不过现在市面上很多龙虾是养殖的,重金属含量比较少,而且全年算下来,吃龙虾的次数并不是很多,所以摄入的金属含量并不是很多。虾头中可能还含有寄生虫,但是经过高温烹饪之后,再次感染寄生虫的几率机会小很多,所以虾头是可以吃的,但是为了身体健康还是要少吃。
虾线能吃吗
虾线就是小龙虾的消化道,其中含有一定量的重金属和废弃物质,含有一定细菌,不过在高温烹饪时会将细菌杀灭。吃小龙虾时尽量将虾线取出,如果没有将其取出,吃了少量也没有太大问题,只是口感会有些影响。
小龙虾可以用洗虾粉吗
以前有新闻报道过有些饭店用洗虾粉来清洗小龙虾,很多人担心用洗虾粉清洗小龙虾对健康会产生危害。
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