一、香椿炒香肠。准备食材:香椿100g、豆腐干100g、大蒜2瓣、小米椒1个、腊肠1根、食用油适量、红烧酱油1勺、盐少许。
1.锅里放水烧开,下入香椿叶焯水,捞出过凉水,挤干水分备用。
2.炒锅里倒适量食用油烧热,码入腊肠片,将腊肠煎熟盛出备用。
(资料图)
3.锅里继续倒油烧热,下入蒜片、小米椒炒香,下入豆腐干,加入红烧酱油翻炒均匀。
4.放入香椿叶翻炒均匀,放少许盐,翻炒入味。
5.放入煎好的腊肠,翻炒均匀即可。
二、香椿炒豆腐。准备食材:香椿1把、老豆腐1块、盐适量、鲜蔬粉少量。
1.豆腐切成小块,放入开水中,加点盐,煮两分钟后捞出控水。
2.不粘锅中放入油把豆腐煎成两面黄,撒一些盐。
3.香椿靠近根部的地方不易熟,我把这部分切出来,先炒变色。
4.加入香椿芽的部分,翻炒变色后,加盐、鲜蔬粉调味。
三、五花肉炒香椿。准备食材:五花肉适量、香椿1把、蒜1瓣、蚝油适量、酱油适量。
1.五花肉切小细条,香椿切细根。
2.锅里烧水放点盐把香椿灼下水沥干备用。
3.五花肉煸出油,关火,倒入蒜蓉。
4.把香椿倒入炒香,倒入蚝油,放一点儿酱油炒干水。
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