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中新真探:柠檬加牛奶会结块,吃下去会得结石?

2023-09-08 14:12:11 来源:中新网 收藏


(资料图)

牛奶中含有大量的酪蛋白,这些蛋白质在柠檬提供的酸性环境下会变质,形成絮状或者块状沉淀,不过这些沉淀一般不会导致结石。牛奶中的钙质也会和柠檬中的柠檬酸生成柠檬酸钙,柠檬酸钙也不会导致结石或者影响钙的吸收。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博)

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