虾线能吃吗为什么要抽虾线

2022-03-06 12:23:48 来源：南方养生网收藏

虾尾不去虾线能吃吗

虾尾不去虾线能吃，虾线其实是虾的肠道，往往容易聚集重金属，所以处理虾时把它去掉。但如果不小心吃了，或者懒得处理，也不需要担心。因为经过烹调做熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

做水煮虾要抽虾线吗

要抽虾线。抽虾线的具体方法是将新鲜的虾洗干净，从背部剪开，抽去虾线即可。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

水煮大虾一定要去虾线吗？吃虾线对人有什么坏处？

“虾线”也就是虾的肠子，是虾消化系统的一部分，其实单纯的来看“虾线”这个东西，它就跟我们吃的猪肠、鹅肠是一样的，就是动物器官而已。而人们认为不去“虾线”有可能会有危害，主要是因为里面那种黑黑的物质，也就是虾线中尚未吸收完全、没有排除体外的排泄物。

虾是杂食性的生物，它们的食物基本上是浮游生物（幼年虾以此为食）、小型无脊椎动物、有机物、藻类等等。几乎在水里能找到的、它们能获取的东西，就少有虾不吃的，所以虾线里几乎也就是这些东西。

所以综上所述，“虾线”里面的确实是一些脏东西，能不吃还是尽量不吃的好，人也不会想吃猪大肠、鹅肠里面的东西吧。但是与猪肠、鹅肠的情况不同，“虾线”中含有的排泄物的量非常的少，而高温烹饪过之后其中的细菌之类的物质也被灭杀了，所以基本上只要不是专门只吃虾线（应该不会有人做这样的事情吧？），或者是生吃带虾线的虾，虾线里的那点儿玩意也不足以对身体产生什么危害。

虾线，其实没有您想的可怕：

您各位看到的虾背上的那条青色或者黑色的“线条”，其实从根本上来讲是“虾的消化道”，其中所谓的“黑色东西”就是您各位熟知的‘排泄物’。

根本上来看，这种物质的确不是很干净，但是就算您把它吃到肚里，也不会给身体带来伤害，请您公正看待。

对于虾线来说，经过烹调加热之后，虾线当中的细菌等微生物物质会被高温杀灭掉，对于人体属于安全食物，当然，虾线的口感不是很好，但安全性不存在问题。

言说于此，您应该知晓：“虾线”只是虾的消化道，并不是所谓寄生虫，也不会对身体产生所谓的伤害；不想吃可以去掉，就算吃了也不会给身体带来伤害。

虾线可以吃吗？为什么别人都说要处理掉虾线才能吃？

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(和去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

去除虾线

方法一

使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

方法二

剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

方法三

摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

方法四

虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

抽虾线是什么意思

抽虾线的意思就是清理虾的内脏。一般来说虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，而且虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

虾线可以吃吗

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“虾线”到底是什么，可以吃吗？答案或许是这样的，不少人想错了。

虾线一般是呈黑色的，尤其是比较新鲜的虾虾线是比较明显的，而且非常容易挑出来，虾线其实就是虾的肠道内所留下的排泄物，所以确实是有一点脏的，在吃的时候为了卫生起见把它去掉是最好的，但是如果你觉得非常的麻烦没有把虾线给弄掉，其实也不需要过多的担心，因为在吃了以后也没有太多的影响，从安全上来说是没有问题的。

在日常生活中我们在吃虾的时候，一般是把它蒸熟或者是食用油炸在高温的状态下虾线里的细菌已经被完全消灭了，可能很多人在不知道情况下是没有任何感觉的，但是现在知道虾线是虾的排泄物，可能也会感觉到有一些些许的恶心。

其实除了虾线以外虾头是否能吃也一直存在着一定的争议。在大家熟知的综艺节目中在吃小龙虾的时候何炅把虾头完全给扔掉，说没有人是会吃虾头的，但当时戚薇却说我吃虾头，我们成都人都是吃虾头的，虾头味道非常的好。像我们中国人比较喜欢吃的小龙虾头中含有非常多的重金属以及有毒物质，所以很多人是都不会吃虾头的。

但是现在我们购买的虾都是通过正规养殖的，水质和饲料都是在安全范围以内的，虾生活的环境中并没有重金属等这些有害的物质，所以虾头里也不存在这些东西。所以说正规养殖的虾虾头是可以食用的。但是如果购买的虾来路不明或者是自己在臭水沟里钓到的小龙虾，那就最好不要食用了。

关键词：节肢动物消化系统这些东西

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