土豆去皮后表层发WW;W.NFySW.cOM绿色,还能吃吗?
不可以吃 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。 *不吃未成熟的青皮土豆。 *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。 *去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。 *利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。 *烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。 如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。 有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。土豆剥皮后是绿色的可以吃吗
土豆削皮后是绿色的,这个情况不正常,有可能是发芽前的征兆,所以极有可能会产生一种叫做龙葵碱的有毒有害物质。如果食用了这样的土豆,而且吃的量比较多,极有可能会出现食物中毒情况。
比如出现腹痛,腹泻拉肚子,恶心,头痛,昏迷,严重的可能会威胁生命。所以为了自身的生命健康安全着想,还是尽量不要吃的为好,以免发生危险。
土豆削皮后里面淡绿色能吃吗
不能的,有毒。土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素,龙葵素又叫糖苷生物碱,是在马铃薯的植株当中存在的一种次生代谢物质。以花当中含量最高,茎叶当中其次,然后块茎当中也有,但是含量比较低。按照国家品种审定的标准,每百克超过二十毫克的含量就有可能对人畜产生毒害。为什么土豆去皮后是绿色?能吃吗
土豆削皮后呈现淡绿色不能吃了,因为这是已经发芽的土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青(呈绿色)、发芽的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。
吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡
土豆削皮后是绿色的还能吃吗
土豆削皮后是绿色的部位不能吃,这是因为绿色的部位是见了光后转变的颜色,见光之后,土豆里面就会形成一种毒素,叫做龙葵碱,这种化学成分的物质是有毒的,所以不可以吃。
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