蜂蜜结晶是假的吗？
正常情况下，易于结晶的蜂蜜才是纯正蜂蜜（掺入白糖不易发生结晶），但也有例外
蜂蜜结晶硬块是假的吗？
不知道你说的这个硬度是怎样的，如果说蜂蜜有好几年的时间了，结晶硬块是正常的，如果说是去年的蜂蜜结晶之后是硬块的话，那就说不好了。蜂蜜结晶是正常现象，有的蜂蜜结晶很快，有的却不容易结晶，不过第一次结晶的蜂蜜，结晶体是绵软的，入口会很快溶化的，如果是硬块，特别是像白糖一样硬的话，那肯定是有问题的，有极大的可能是参假了。所以你可以对照一下！！
蜂蜜结晶有颗粒是假的吗？
那些毫无颗粒的细腻，值得怀疑;那些粗硬团聚且相间有液态的结晶，实属异常
蜂蜜结晶后很硬是怎么回事
蜂蜜结晶后很硬是因为形成了结晶核，很多的结晶后的蜂蜜从液态变为固态，颜色从深到浅。
蜂蜜结晶是蜂蜜固有的特性，它本身就是葡萄糖的过饱和溶液，那么很自然地在一定条件下，多余的葡萄糖从溶液析出，形成结晶核。并且需要注意的是蜂蜜中的结晶核是指蜂蜜本身所含的葡萄糖结晶核、花粉粒。
扩展资料：
蜂蜜结晶的原因：
1、蜂蜜中含结晶核的数量多，那么很自然结晶速度越快
当葡萄糖和果糖含量比例为1比上1的时候，这个时候的结晶缓慢W∴ww.nfYsw.cOm。而且当葡萄糖和果糖含量比例为1比上2的时候，一般不出现结晶，比如当这个葡萄糖与果糖比例为2比上3的时候就是不容易结晶。
但是当比例为1比上0.9的时候，也就是葡萄糖含量比果糖高的时候，温度适宜时很快就会出现结晶。
2、温度适宜
蜂蜜结晶的最适宜温度是13到14℃。当蜜温高于27℃时，蜂蜜就不容易结晶，蜜温超过40℃时，结晶的蜂蜜又融化成液体。
参考资料来源：人民网-蜂蜜结晶了到底是好还是不好
蜂蜜结晶是假蜂蜜吗
蜂蜜结晶不是假蜂蜜，山东省质监局的有关专家介绍，结晶也是某些蜂蜜产品的特性，这是蜂蜜中所含葡萄糖在一定温度下结成的晶体，属正常物理现象，蜂蜜本身并没有变质，不影响食用。
同时，由于蜂蜜的品种不同，结晶的多少和快慢程度也有不同。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。 其实，真蜂蜜的结晶与假蜂蜜的沉淀很容易区分，其中真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时有沙砾感。
此外，由于假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售就抓住了消费者贪图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。 因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。而消费者购买时应仔细查看蜂蜜的标签，有的产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。
关键词： 一定条件下
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