香肠在冰箱最多放多久

2022-03-23 09:31:45 来源：南方养生网收藏

香肠晾多久放冰箱

line香肠晾7到10天后可以放入冰箱。香肠一般晾晒7到10天左右才能把油晒出来，才能晒出腊香味，让香肠里的各种调味料得到充分的渗透和挥发。香肠在晾晒的过程中不能淋到雨水，否则香肠很容易变质。

香肠：

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

很多人买的香肠和腊肠都会放在冰箱冷冻里，香肠在冰箱中能放多久？

香肠是大家都不会陌生的食物，很多大人小孩都喜欢吃香肠。尤其是每年的冬天，很多地区都会制作自己家乡独特风味的香肠。比如广式香肠，四川腊肠。但是每年的香肠都会做的特别多，有些人家就会放在冰箱里吃很长的时间，有的甚至会吃上一年。其实香肠在冰箱里也是有期限的，那么香肠在冰箱里究竟能保存多长时间呢？

香肠在冰箱里最长能放置六个月。很多人都喜欢吃香肠，不过我们平时也就是买少量的，一段时间也就吃完了。但是到了冬天，就会屯上特别多的香肠。香肠虽然好吃，但是在冰箱里放的时间久了，里面含的亚硝酸盐就会越多。我们都知道，长时间吃含亚硝酸盐高的食物对身体很不好，所以，香肠也不要在冰箱里放置的时间太长。最好是在六个月之内吃完吧！

香肠在冰箱里放的时间越长，就越没有味道。相信我们可能都经历过，很喜欢吃的香肠在冰箱里放的时间长了，等想起来吃的时候拿出来，却没有以前那么好吃的味道了。其实在冰箱里保存香肠，并不能一直都是那个味道，味道会慢慢流失，而且冰箱里的东西特别多，也容易串味，时间放的越长越不好吃。所以，不要在冰箱里放太长时间，如果喜欢吃，可以吃完以后再做一些放在冰箱里。

所以，每年冬天制作香肠的时候尽量少做。因为冰箱里不是永远保鲜的，所以香肠在冰箱里最长能放六个月，因此，在冬天的时候香肠还是要少做，尽量在几个月之内把香肠吃完。这样才不会很浪费。毕竟香肠放时间长了不好吃，可能就会被扔掉了。而且长WwW.NFYsW.CO！m时间吃腌制的食物对身体也不好。

香肠在冰箱里能放多久

香肠很多人爱吃，其实也是很好的腌制品，烹饪的方法也是很多的，不过腊肉的保存还是需要注意很多的问题，那香肠在冰箱里能放多久？1冰箱里面能保存半年的时间，前提是一直是冷冻的状态，这样才会很好的解决腊肉的储存问题，不过腊肉一般是新鲜的吃是最好的。2当地的室温低于20摄氏度，湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右，室温和湿度越低，保存的时间就越久。3只要保证冷冻条件，在冰箱里冻一年也是可以吃的，不过肉质会变得粗糙硬化，特别是肉皮，就算煮熟了也咬不动，而且吃上去会觉得很干，也没有什么营养价值，时间越久，腊肉的味道也越差，而那些刚刚腌制晒干的腊肉是最鲜美的，味道也最好的。以上是关于香肠在冰箱里能放多久的情况介绍，如果你家里有很多香肠的话，希望上面的内容对你有用吧！

香肠，是民间小吃，也是美食版图上不可或缺的一部分！川式香肠，广式腊肠，哈尔滨红肠，温州酱油肠，都是众多吃货追捧的对象！香肠虽然说是一种美味，但是其做法较为复杂，耗时又耗力，一般都在快过年的时候做，以此来犒赏家人一年的辛劳……

灌好的香肠，如何保存才能保持鲜嫩的口感，就成了一个大难题！大多数人的做法，都是晒干后放冰箱冷冻的。但是，您知道灌好的香肠，能在冰箱里放多长时间吗？放多久不会坏吗？今天，小简就跟您聊聊自制香肠如何储存的方法，不要错过哦……

按正常逻辑来说，只要能保证充足的冷冻条件，无论是香肠还是腊肠，放1年还是可以吃的。但是，香肠的肉质会发生变化，特别是外皮，就算蒸熟了，也有可能咬不动，再说，香肠的大部分营养价值已经消耗殆尽，味道也越来越差。

那么，香肠在冰箱里最佳的保存期限是多久呢？最多不超过6个月，前提是，一直处于冷冻状态。一般来说，根据当地的温度决定，当温度低于10度，湿度低于60%，可以挂在阴凉通风处，保存3个月左右，温度越低，保存的时间就越长。

食材：猪后臀肉，肥肉，肠衣，香料，（比例在文章末端）。

做法，1：将猪肉分别切成1cm见方的小丁，加入香料拌匀，腌制2小时以上。

2：腌肉的时候，把肠衣洗一下，用温水将肠衣的里里外外反复洗净，将底部打结。

3：把腌好的肉，用特殊器具灌入肠衣内，灌满后，反复用手揉捏肠衣，让里面的肉均匀地填满。

4：每隔20cm用棉线扎紧，然后在上面扎上几个小眼，防止爆裂。

5：将其挂在通风阴凉处，风干2周左右，吃的时候上锅蒸20分钟就可以了。

技术要领总结：

1：灌香肠最好是用肥四瘦六的肉来做，这样吃着口感刚刚好。