火锅吃多了对身体有危害吗?
几种火锅需慎吃 避免对身体的危害鱼头火锅 鱼头虽然营养丰富,味道鲜美,但鱼头中血管丰富,极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质。一些污染环境中生长的鱼,更是富积各种有机毒素和有害化学物质。
人食用后,其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒,出现头晕等症状,严重的可引起昏迷。 粉丝火锅 粉丝制作过程中加入0。5%左右的明矾液,其中含有较多的铝,大量食用粉丝,超量摄入大量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积,时间一长就会损害中枢神经系统功能、引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症,并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。
麻辣火锅 过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调,糟粕积滞,内生燥热湿邪,由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重,出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外,辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑等接触性皮炎症状,诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。
特“鲜”火锅 一些人在某些饮食店吃过其制作的火锅后,往往会觉得味道独特,鲜美无比,越吃越过瘾,越吃越想吃。这有可能是不法商家利欲熏心,胡作非为,在汤料中非法放进了有毒有害物质罂粟壳,其中所含的生物碱是鸦片的主要成分,进入人体后产生成瘾性,会对人的神经等系统形成危害。
现在很多人爱吃火锅,火锅吃多了对身体有什么危害?
熊熊烈火烧出天下美味,滚滚沸水煮尽人间佳肴。以下是最受大家喜爱的6种火锅:
南北中外六款火锅各有千秋,或是入口火辣辣,直烫舌头,或是香嫩无比,回味无穷,想想早已垂涎三尺。然而,火锅却绝对不能贪吃。
一、火锅热量高,易导致肥胖
据分析,市售的火锅中,以“麻辣火锅”的热量最为可观,吃一餐下来的热量约2000大卡,等于是一个成人一天所需的热量,且油脂及胆固醇的含量最高,当然对健康的负担相对增大。
营养师在分析火锅的热量时,将之分为汤底、火锅料、蘸酱等三部分。上述的热量都是不含蘸酱热量的,而大部分人在吃火锅时都习惯蘸麻酱、沙茶酱等调料,而沙茶酱的热量是每大匙108大卡,这个数字相当惊人。
二、火锅汤料有大量嘌呤,易引发痛风
嘌呤是动物体内普遍存在的一种物质,在人体内会转化为尿酸,一旦尿酸过高,就容易引发痛风。
专家介绍:火锅时常见的海鲜、牛羊肉等食材,其嘌呤的含量都比较高,一旦摄入量太多,加上汤锅的浓郁会导致嘌呤含量急剧地增高,体内摄入的嘌呤过高会影响血尿酸的水平,引起痛风的急性发作。
另外,喝啤酒也容易使体内的乳酸堆积抑制尿酸的排出。所以吃火锅时,最好不要喝酒,可以多喝白开水来稀释尿酸,加速排泄,防治痛风。
三、火锅吃太久,易中毒
根据了解,锅中汤料煮食时间越长,亚硝酸盐含量也在不断上升。其中亚硝酸盐含量较多的酸菜锅和海鲜锅中最为明显的,其他的是清汤。
如果人体吸收过量亚硝酸盐,就会影响红细胞的运作,令到血液不能运送氧气,口唇、指尖会变成蓝色,即俗称的“蓝血病”,严重会令脑部缺氧,甚至死亡。亚硝酸盐本身并不致癌,但是在烹调或者其他条件下,肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应,生成有强致癌性的亚硝胺。
四、肉没涮熟,易有寄生虫
很多人追求鲜嫩口感,涮肉时稍微烫一下就直接捞出来吃,而肉往往没有熟透。
专家介绍,无论牛羊肉还是猪肉、海鲜,甚至蔬菜,都有感染寄生虫(旋毛虫)的可能,如果没有煮熟烧透,寄生虫就有可能感染人体引起发烧、肌肉酸痛甚至于死亡。
经常吃火锅,对身体都有哪些危害?
伤害一:无度享火锅美味可口易生病
少年儿童,老人的身体素质较差,宜挑选钙元素成分较高的滋补养生高汤类火锅;身患慢性咽喉炎,肠胃炎,胃炎,慢性胰腺炎,皮肤疾病,痣疮等病症的群众不适合挑选甜味火锅;糖尿病患者,高血压病患应禁吃海鲜产品火锅;风湿病,慢性胃炎病人应少吃食用菌火锅。除此之外,王主任尤其强调,火锅理应食之张弛有度,不适合过多。与此同时,在吃火锅的全过程中也要有些留意。
伤害二:常吃香辣火锅小心掉发
许多人到工作压力过大或晚睡后都是会脱发,却不知道饮食搭配与生活方式实际上对毛发的危害更加立即且显著,如甜味,植物油脂,糖份的摄入,关键维他命的填补是否,都对秀发危害巨大。有调研说明,经常猛吃香辣火锅,油腻感的食材与调料太重的美食,都被证明对头发的生长有负面影响,甚至是立即导致掉发。如今恰好是严寒时节,火锅深受欢迎,但大块朵颐时也得记着别过多了。
伤害三:吃火锅易引起心血管出现意外
并不是每个人都能够没有忌讳地享受火锅,尤其是这些血压高,糖尿病患者,血脂高等病人,吃火锅时特别要小心,由于心血管出现意外随时随地会找你。
经常吃火锅有什么忌讳呢
忌时间过长:吃火锅时间应调节在1个三十分钟以内,无须喝剩余的大骨汤。火锅大骨汤烹制90分钟后,亚硝酸钠成份会持续增长,对身体健康十分不太好。长期性用餐很容易导致胃肠错乱而造成腹疼,拉肚子。
忌吃得太烫:火锅大骨汤的温度十分高,刚捞出的食物仍然有较高的温度,非常容易损坏口腔黏膜,造成牙龈肿痛等病症。因而,刚取入锅的食物不宜马上送入口中,应放进碗内稍凉一下再吃。
忌口味过重:太辣,太麻的食物易刺激口腔内部,食管与消化系统的黏膜而造成血肿和浮肿,此外还很容易造成其他病症,导致病症加重。除此之外,还需要避免火锅的口味过咸而给心肾造成非常大工作压力。
忌搭配红酒:红酒里包含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激,比较严重会导致扁桃体发炎,咽喉水肿等。且火锅汤内带有的漂呤化学物质比一切正常营养搭配要高,喝酒易使人体肌肉劳损,抑制血清尿酸的排出去,大大增加了风湿病的病发几率。
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