基围虾和罗氏虾吃什么?
吃罗氏虾,基围虾吃的都想吐了
红焖罗氏虾
来源:美食导报
特点:淡黄光亮,色鲜艳,口感嫩滑爽口。原料:主料:罗氏虾500克;
调料:海天特级金标生抽王40克,姜块15克,葱段20克,红葡萄酒150克,白糖5克,啤酒100克,盐少许。
制作过程:
1、罗氏虾剪去须刺,再将罗氏www.nfysw.com虾加盐、酱油、姜、葱腌渍1小时;
2、炒锅中放油50克,烧热后倒入罗氏虾,煸炒到断生,加红葡萄酒和啤酒,放白糖,适量加些水,烧沸后撇沫,倒入砂锅中稍焖,最后用旺火收浓汤汁即成。
基围虾和罗氏虾有什么区别
1.外表不同:基围虾的外表是青褐色,虾头和身体的大小差不多,虾须是红色,虾脚大小整个比较均匀,如果是雄虾第二个虾脚会特别大,颜色也不同,呈深蓝色。而罗氏虾的外表一般是青蓝色,它的特点就是头要比整个身体都还要大,所以在外观上是非常好分辨的。
2.大小不同:罗氏虾的个头要比基围虾大一些,最大能长到40厘米左右,而基围虾的个头普遍比较小,最大也是在20厘米左右,这一点在对比的时候区别很大,一眼就能分辨出。
3.种类不同:我们都知道,罗氏虾和基围虾其实都属于是淡水虾,但是罗氏虾属于沼虾科,而基围虾属于是新对虾科的,所以两者在种类上也不同。
4.营养价值不同:其实两种虾的主要营养成分都差不多,主要就是含量的多少。首先罗氏虾的蛋白质含量比较高,100克就有20克的蛋白质,而基围虾100克的蛋白质含量却只有18克。当然我们都知道虾的脂肪含量很低,但是基围虾的脂肪含量有1.4克,而罗氏虾的脂肪含量只有0.7克,相对来说热量更低一些。这是两者营养成分有较大差异的地方,相同的就是都含有的大量的维生素、钙质和多种微量元素,营养价值很高。5.价格不同:其实大家最在意的都是价格的差异,很多人觉得这两种虾反正吃起来味道都差不多,那肯定是选择便宜的进行购买了,每个人都在打着如意小算盘,其实这样精打细算是非常好的习惯。上面也提到了,罗氏虾本身是属于从外国进口来的,就算是现在人工养殖,对环境的适应性还比较差,加上罗氏虾本身就喜欢“自相残杀”,所以每次到收获的时候产量比较少,这样造成的就是养殖成本比较高,所以罗氏虾在市面上售卖的价格也是比较贵的。
而基围虾人工养殖相对比较简单,而且量也比较大,而且对于环境的适应性也更好,所以在市面上售卖的价格要比罗氏虾便宜一些。6.口感不同:罗氏虾的壳薄肉多,吃起来肉质细嫩鲜美,爽口弹牙,除了淡水虾本身的风味之外,成熟之后的罗氏虾虾头中充满了类似“蟹黄”之类的特殊美味,让人吃一口就停不下来。罗氏虾一般拿来水煮、清蒸、干煸、红烧都是非常美味的食材。基围虾相对来说肉质更细软一些,吃起来没有那么Q弹,加上基围虾的肉相对来说更少一些,所以要说口感还是罗氏虾的口感要更胜一筹了。
罗氏虾和基围虾哪个更有营养
基围虾 虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。罗氏虾营养价值相对基围虾而言,罗氏虾含有更丰富的营养价值。据科学研究表明,每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等多种维生素及人体必须的微量元素,是一种高蛋白、营养丰富的水产品。经常食用可托痘疮、下乳汁,壮肠道,是强壮补精的良药对虾是高蛋白低脂肪的营养佳品,其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。基围虾可以和罗氏虾一起养吗
基围虾不可以和罗氏虾一起养。
它们种类和生活环境不同:我们都知道,罗氏虾和基围虾其实都属于是淡水虾,但是罗氏虾属于沼虾科,而基围虾属于是新对虾科的,所以两者在种类上也不同。
罗氏沼虾原产在热带地区,生长期间对温度的要求较高。长江中下游地区,5~6月份开始放养,10月份捕捞,上市比较集中,其他时间一般吃不着罗氏沼虾。为了增加收入,有些地方开始利用温室大棚养虾,使捕捞时间大大提前,效益成倍提高。
罗氏虾和基围虾哪个好?
基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20。
6克,脂肪0。7克,并含有多种维生素及人体必须的微量元素,是一种高蛋白、营养丰富的水产品。
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