即时：金坛雀舌怎么发酵

2022-06-15 07:46:12 来源：南方养生网收藏

金坛雀舌怎么冲泡

首先，冲泡金坛雀舌之前，茶具的选择还是很重要的，也是比较基础的一步。那么高档细嫩的金坛雀舌茶，一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。

然后，选好了要冲泡金坛雀舌的茶具之后，下一步就是洁具了。也就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。接着，将茶具清洁完之后，再来就是进行观茶，不过这一步一般只对于细嫩名优的绿茶才会需要。

那么观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。然后，就可以正式开始冲泡金坛雀舌茶叶了，通常选用洁净的优质矿泉水。

煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。最后，冲泡完金坛雀舌茶之后，可以先不急着品茶，而是观赏一下茶叶的姿态。

不过这也是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成相，以领略茶的天然风姿。

金坛雀舌有什么特点？

金坛雀舌是扁形炒青绿茶，一般谷雨前幵采，标准为一芽一叶初展，经过摊放、杀青、整形、焙干等工序制成。成茶扁平挺直3整，状如雀舌，色泽绿润；冲泡后色绿汤清，滋味醇爽，叶底嫩匀。

谁清楚金坛雀舌怎么样

一、辨别2010年明前金坛雀舌：1、看干茶。茅山茶网特别告诉您，由于今年气温低，绝大部分本地金坛雀舌在四月上旬或者中旬才开始采摘，明前有很少的采摘，正宗明前金坛雀舌，芽小而嫩，一般芽长不超过15mm，且芽上基本上都有茶毛或者叫茶毫（仅少数的茶场在制作过程中将茶毛吹掉）。

下图即是茅山茶网拍摄的正宗的2010年明前金坛雀舌干茶图。2、看冲泡。今年明前正宗金坛雀舌冲泡时与外地茶相比，冲泡效果明显欠佳，与茶芽娇嫩有很大关系。下图是茅山茶网拍摄的正宗的2010年明前金坛雀舌冲泡图，而外地茶冲泡相对比较美观诱人，购买者在购买的时候一定理智，不能因为冲泡好看而把外地茶当做金坛雀舌。

【资料图】

3、看口感。正宗本地金坛雀舌味道纯正，清香而微甜，不苦，不涩。外地雀舌一冲泡即可闻到一股苦味，品尝则更能感觉出苦味。4、看价格。只要是正宗的金坛雀舌，价格都普遍偏高，市场购买价一般在500开外或者600左右。

而外地茶价格一般在250、300左右，茅山茶网售价在550左右哦。

金坛雀舌，金坛雀舌是什么

雀舌茶名贵品种金坛雀舌原产于江苏省金坛市著名茶场品种其形雀舌名其产于金坛所起名叫做金坛雀舌山峦起伏层峦叠嶂毛衫山终林荫遮蔽云雾缭绕产于金坛雀舌茶茶叶汁水丰富饱满新鲜再经高超烘焙技术使雀舌茶芳香四溢滋味鲜爽真间极品今金www.nfysw.com坛雀舌确仅仅产于江苏金坛武夷山盛产茶叶风水宝岂能浪费所武夷山久前引进金坛雀舌种植技术同云雾缭绕武夷山现金坛雀舌身影点击购买壶润私房茶水仙金坛雀舌凭借其精巧造型碧绿色泽清爽茶香屡获奖与评看起条索均匀十协调观颇具欣赏价值其茶身虽巧每每用热水泡沏壶金坛雀舌金坛雀舌变冲泡清香比色泽鲜嫩滋味清爽汤色橙黄透亮行家眼看属品仔细观察杯底茶叶片片嫩绿朵绽放甚迷重要种茶叶氨基酸、茶酚含量都远超其茶叶饮恢复轻体态助于新陈代谢加快顾客希望买武夷山产金坛雀舌茶叶种式哦机场自提网订购叫做手礼网网站仅提供各种雀舌茶同配送式呢并且价格十合理。

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金坛雀舌什么茶

金坛雀舌属扁形炒青绿茶，其历史悠久，因形似雀舌而得名。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直。冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。金坛雀舌内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。金坛雀舌根据采制标准和品质特点，可将其等级划分为特级、一级、二级、三级，四个等级茶叶分类。

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