天天热推荐：六安瓜片怎么制

2022-07-15 08:30:25 来源：南方养生网收藏

六安瓜片的制作过程？

(资料图片)

六安瓜片采制过程分为采摘、扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火七道工艺，其中最有特色的是“拉老火”。“拉老火”是最后一次烘，对形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影响最大。

怎样冲泡六安瓜片茶

六安瓜片的冲泡方法（图解）

六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品www.nfysw.com种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。以下是六安瓜片的冲泡方法！

泡茶工具直口玻璃杯一个、六安瓜片、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示：

1-4、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

5-7.泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。

8-11.轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。

12-15.沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。

求六安瓜片的泡制方法

我平时喝就是用大约九十多度的热水泡，用那种带盖子的瓷杯。

六安瓜片茶应该怎么泡？

1.200ML玻璃杯、80度的开水、5g的六安瓜片。

2.先用少量的热水把玻璃杯烫过，然后放入六安瓜片。接着可以轻轻地晃动杯子，让六安瓜片在微温的环境下苏醒一下。最后用80度左右已经冷却过的沸水倒入玻璃杯中(注意高冲低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。六安瓜片冲泡方法可先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃左右，因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

3.六安瓜片冲泡方法其实很简单，待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头道鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。

六安瓜片功夫茶是怎么操作的

经过采片，攀片，炒片和烘片等过程，特别是烘片要经过数次反复，才能充分发出熟香。采片：在茶树上选取成熟的新梢，一般都是嫩茎采下，再攀片。攀片：攀片是将断梢上第一叶到三四叶和茶芽一一攀下，第一叶制提片，二叶制瓜片，三叶四叶制梅片，芽制银针。炒片：手工炒片。烘片：炒片起锅摊凉用炭火烘干，直到叶片白霜显露为止，是茶香充分发挥，拉老火后趁热装入铅桶内，踏实封口。

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