冰粉粉不凝固是什么原因
(资料图)
冰粉不凝固的原因是粉和水的占比没掌握好，一般www.nfysw.com冰粉里粉和水的占比为3：500。冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳）的夏季小吃。冰粉冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。冰粉作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。冰粉主原料产自冰粉树。冰粉树学名假酸浆，又称珍珠莲，原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培。
冰粉不放冰箱可以凝固吗
冰粉不放冰箱也可以凝固。冰粉放冰箱主要是为了便于凝固，一般室外温度低于20度时，过几个小时也会自己凝固。建议当天做当天吃，因为时间越久，化的水就越多，而且也没有刚刚做的好吃。
冰粉是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。 冰凉香甜，嫩滑爽口。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而备受人们欢迎。
其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
手搓冰粉不凝固
把冰籽放在干净的细密一点的布(手绢也可)里，放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠，捞出包着冰籽的布。加入澄清的石灰水（注意别把石灰粉末也倒进去了），搅匀，放入冰箱冷藏室1小时即可。
吃的时候根据口味放入果脯和红糖水。
呵呵。想想都开始流口水。
为什么冰粉凉后不凝固
冰粉凉后不凝固，主要是比例没有弄好导致的，一般冰粉与水的比例是3比500，在不凝固的冰粉中，再洒入一些冰粉，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏室内，低温冷藏2-3小时即可。冰粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，起源于四川省眉山市，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。
冰粉为什么凝固不好？
冰粉凝固不好的原因可能占比不对，冰粉粉和水的占比3：500。能够再加上少量的冰粉，但一定不必放过多。
清凉冰粉的做法
原材料：冰粉粉20克、沸水1000克、老红糖适当、干果和芝麻等
作法：
1、拿一个大些的器皿，把20克冰粉粉倒进；
2、倒进1000克不少于90度的沸水，拌和5分钟上下；
3、把拌和好的冰粉水加一边制冷，等变冷后放进冷藏室就变为水晶果冻样的冰粉了；
4、冲红糖姜水，能够适度的浓些，让红糖姜水变冷，还可以放电冰箱冰饮一下；
5、把凝结好的冰粉粉用小刀划为一小块，放进小盘子中，浇入红糖姜水，撒一些果干碎和芝麻就可以。冰粉能够放几日
既美味又去火的冰粉，一般是立刻吞掉，最好是不必留宿，那样可能就不太美味了。
冰粉能够放电冰箱吗
放一天。
冰粉假如在电冰箱里会化为水，证实原先冰粉里边加上了黏合剂，早已化了就扔了吧
冰粉能够加什么
调料比较多，有凉虾、真珠、新鲜水果、粒大较为好像西米露的东西
1、冰粉籽挑选
要是是商品，都是有优劣。冰粉籽都不列外，销售市场上冰粉籽也是有好坏之分。在销售市场选购的情况下选择那类颗粒物圆润的，干瘪瘪的不必。圆润的冰粉籽延展性好，出浆率高，易成型。2、过虑
冰粉籽搓好之后无论里边有没有籽都用纱布过虑一遍或是二遍再开展下一流程。这步很重要。
3、石灰浆占比
50克(一两)冰粉籽，1500克水(三斤)，200克(四两)小水泡10克石灰粉沉定。
4、方法使用方法
准备好原材料的情况下，最好是把1500克水分为两一部分，分2次应用搓冰粉籽，随后混和在一起。这一占比搓出去的冰粉青春不老不能。冰粉籽搓好过虑二遍确保冰粉籽里的液体和水匀称了，兑入石灰浆。石灰浆仅用上边清爽的水下边的沉定石灰粉不必兑入。边兑石灰浆边搅拌一个方位搅拌，大约十五圈上下。
冰粉粉不凝固是水状
冰粉不凝固，而是水状，这是因为水质、比例、力气等等导致的，冰粉籽制作有三个要点，把握好了，很容易凝固。一是水质。水质是很重要的一环。比如四川广元的凉面，除广元的其他地方都吃不到广元当地的风味，原因就在于广元的水质偏硬，其他地方水质不同，做不出同种风味。
而野生冰粉要凝固，建议用自来水、某夫山泉或者质量好的山泉水，不能用纯净水，桶装水，因为这两种水无法凝固。 二是比例。水与冰粉籽的比例要适宜，籽少水多太稀，凝固不了。籽多水少可能太老。
这里给个参考数据：25克籽搓650克水，50克籽搓1500克水，100克搓3000克水。做熟练后亲们可以根据自己喜欢的老嫩来调整水的比例，但是不要相差太大。三是力气。一定要很小很小很小，轻轻地，力气大了往往是造成不凝固的最主要原因。
因为野生的籽浆液不是特别黏，很多亲以为是没把浆搓出来，就使劲搓，这样反而搞砸了不能凝固。
一般来说，搓的好的野生冰粉籽，如果水质也合适，1个小时是可以凝固的，但是不同地区水质有一点差别，还有个人搓制的力度问题，会导致有些人做的要三四个小时凝固，有些人做的甚至要一晚上才凝固，所以看见一个小时没凝固，千万别冲动给倒掉了，耐心等等。
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