夏至www.nfysw.com吃什么传统食物
(资料图)
夏至习俗吃什么?
1、生菜、凉面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。
2、热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
3、夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。
4、夏至饼
夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。
5、豌豆糕
夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外,老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。
6、夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”
7、新麦
山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗,孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种游戏。
夏至吃什么 6类食物适合夏至吃
1、蔬菜
首推:苦瓜
备选:番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕夏至养生
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2、水果
首选:西瓜
备选:葡萄梨、山楂、苹果、荔枝
3、肉类
首选:鸭肉
夏至可以吃鸭肉
备选:鲫鱼、鸡肉、鸽肉
4、豆类
首选:绿豆
备选:豆芽、豆腐、豆浆,红豆、黑豆
5、冷饮
首选:低脂冰淇淋、健怡可乐
6、调味品
首选:醋
夏至时节人们吃什么食物治苦夏?
夏至节气后的第三个庚日为初冥伏,第四庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏,总称伏 日。伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之“苦夏”。山东有的地方夏至日吃生黄瓜和 煮鸡蛋来治“苦夏”,人伏的早晨只吃鸡蛋不吃别的食物。
夏至吃什么风俗食物
夏至习俗吃的食物有:1、生菜、凉面。过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。
因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。2、热面。还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
夏至吃什么风俗食物
夏至的时候吃面条、粽子、过水面等等。1、面条:是我国一种历史悠久的食物,夏至时正逢麦子丰收,而面条又是热量低、制作简单的食物,因此人们便养成了在夏至吃面的习惯,民间还有一句俗语是“冬至饺子夏至面”,这句话也印证了这个习惯。
2、粽子:在我国西北地区,许多人们都有在夏至时候吃粽子的习惯,人们会用糯米、红枣等物制成粽子,在夏至的时候食用这种粽子,人们认为食用这种粽子有告别属阳的夏季的意思。 3、过水面:也就是我们常说的两面,我国山东地区的人们有在夏至的时候吃凉面的习惯,这时候人们往往会用麦秸编织一个精致的小工具,再利用这个小工具在滋补的汤水中捞面吃。
夏至,是二十四节气的第10个节气。于公历6月21-22日交节。夏至是太阳北行的转折点,夏至这天过后太阳将走“回头路”,太阳光直射点开始从北回归线向南移动。
对于我国位于北回归线,以北的地区来说,夏至日过后,正午太阳高度开始逐日降低;对于我国位于北回归线以南的地区来说,夏至日过后,正午太阳高度经过南返的太阳直射后才开始逐日降低。
夏至吃什么传统食物?
北京“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。
夏至这天,北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等,各种面条都很“畅销”。 绍兴旧时,在浙江绍兴地区,人们不分贫富,夏至日皆祭其祖,俗称“做夏至”,除常规供品外,特加一盘蒲丝饼。
而绍兴地区龙舟竞渡因气候故,明、清以来多不在端午节,而在夏至,此风俗至今尚存。无锡夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。 ”吃过馄饨,为孩童称体重,希望孩童体重增加更健康。
山东夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语。 莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。
平阴一带,夏至日祭祀祖先。
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