资讯：做水果捞用哪种酸奶

2022-07-22 19:41:19 来源：南方养生网收藏

酸奶西米水果捞的做法，酸奶西米水果捞怎么做

酸奶西米水果捞的做法

1.将西米洗干净放入烧开的水中煮，边煮边搅拌，防止糊锅，待变得几乎全透明后，关火焖一下

【资料图】

2.将西米用凉开水冲刷干净，让它更加透明

3.将酸奶倒入西米中搅拌均匀

4.火龙果切开一边，将里面果肉挖出来，切成块，放入那半比较大的火龙果壳中，浇上西米酸奶即可

酸奶水果捞的做法是什么？

主料：新鲜草莓26个，菠萝0。5个。辅料：自制酸奶、食盐适量。做法：1。清水里放入适量食盐，搅拌均匀调成淡盐水；草莓摘去草莓蒂，先用清水过一遍，再放进淡盐水里浸泡片刻；2。

菠萝削去外皮，切成方块，也用淡盐水浸着；3。浸过淡盐水的草莓，再用清水洗几遍后沥水；最好不要冲洗，草莓比较娇气；4。菠萝也用相同的方法处理好；5。将草莓对半切开；6。将草莓、菠萝放进杯子里，层层叠加，面上用草莓装饰；7。

剩余的草莓菠萝也用杯子装好；8。淋上自制酸奶；喜欢酸奶的可以多放点，市售酸奶也可以，不过自制的酸奶吃起来没那么多负担。

什么酸奶适合做水果捞

亲亲，什么酸奶适合做水果捞，什么酸奶都适合的哦，只要酸奶没有变质，食用没有问题，都是可以的，个人建议用大牌的酸奶。

水果捞一般用什么酸奶

水果捞是很多人都比较喜欢吃的，水果捞里面的食材非常的多，酸奶是主要的一种原材料之一，在做水果捞的时候，最好进行现场酿制酸奶，这样的酸奶和其吃起来比较浓稠香滑，然后再放入其他的一些水果，比如木瓜，草莓等等，看着非常的好看，吃起来也非常的美味，对健康也是有好处的。

水果捞用哪种酸奶

自己做的水果捞跟水果捞店里的水果捞口味差其实不只差在酸奶上。水果新鲜与否、口感是否爽口多汁、温度是否适宜、珍珠、芋圆、西米等小料是否做得得当，这些因素加起来就是题主觉得口味不一样的原因。当然，酸奶在中间起到的作用可能会大一点，但其他方面的因素也是有的。

我们先来说酸奶。

水果捞里的酸奶是很讲究的，首先不能太“突出”，因为这样会掩盖水果的果香味，自然也不能平庸，最好的状态是醇厚黏滑，味道不宜喧宾夺主，确保能够包裹住水果，尤其注意不要有过重的奶腥味，奶味过重也是很致命的。

就拿我自己店里来说，我们天做水果捞用到的酸奶都是手工现酿的，因为酸奶www.nfysw.com发酵时间比较长，所以一般都是晚上十点多打烊的时候做好，发酵一晚上，早上取出来正好是一天的用量，当然，当天用不完的酸奶可以储藏第二天接着用，但经过又一天的储藏之后口感肯定是不如当天的，所以我们店里的酸奶做好之后是不过夜的，刚开始做的朋友可能把握不好一天的用量，多试几次就基本上有数了。

为了保证口感，我们的原料都是从店旁边的新世界百货里买的纯牛奶，用料上讲究，做出来的口感自然会受到顾客们的认同。

其实自己在家做水果捞的话不必大费周章的做手工酸奶，毕竟有些工具买了可能用不上几次都浪费了，一般来说从超市买酸奶就可以，如果觉得原味的一般就试试其他口味的，我们目前是有四种口味供顾客选择，分别是原味、蓝莓、草莓和芒果，后续也会准备椰奶等更多其他口味。

每个人的偏好是不同的，像是有的顾客就偏酸口，所以每次都会选择蓝莓味的，如果没有选到称心的酸奶就多尝试一下，市面上的酸奶太多了，完全可以有不同的选择。

酸奶水果捞吃了会胖吗

酸奶水果捞吃了是不会胖的。酸奶水果捞胆固醇较低、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含维生素C、富含钾。酸奶和水果搭配可以清除肠道内的垃圾，使肠道菌群得到调节，酸奶还可以提供人体所需的钙质，吸收体内脂肪，达到减肥的效果。

关键词：自制酸奶