年糕怎么烧好吃
年糕先浸泡于水里。取出切薄片。配以大白菜,肉丝。肉丝勾薄芡,入油锅炒熟,铲出备用。再炒年糕,白菜。加点老抽,盐。快成时,放肉丝同炒。炒匀,即成炒年糕。
(资料图片)
年糕怎样弄才好吃
制作糯米年糕,首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。用糯米粉来做年糕的话,就不用费时费力地打年糕了,在家里做也比较方便。年糕里面可以加入各种食材,也可以不加,有些人喜欢往里面加入红枣等食品,大家可以按照自己的喜好来放。同理,清水也可以换成牛奶或是椰子汁,这样做出的年糕会有浓郁的奶香味,吃起来更美味。
先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好,然后倒入三分之二的清水,搅拌均匀之后,看糯米团的成团湿度,再加入另外的清水,拌成糯米团。糯米团拌好以后,就可以倒进容器里面,并放进蒸锅蒸制。由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕,因此蒸制的时间只需要半个小时,具体的蒸制时间和容器大小,年糕厚度有关,分量越多,蒸的时间会更长。
年糕蒸好之后,取出放凉,然后再把年糕脱模,吃的时候切成片,就能开始吃了。这种糯米年糕的做法很简单,只需要将材料备好,再将它们拌匀,并上锅蒸熟,做出的年糕就会香甜软糯,做法特别简单,在家里也能尝试着做一下。年糕的做法有比较多种,也有些地区是用糯米来做年糕的,做法比较复杂,很多人都觉得很麻烦,而用这种方法,很容易就鞥你做出年糕了。
年糕寓意着人们的生活一年年提高,是一种很吉利的食物,过年的时候就可以在家里做来吃。这种年糕适合当糕点食用,不适宜用来炒菜,如果要用年糕来炒菜的话,需要用其他种类的年糕来炒。
年糕的做法,怎么做才好吃啊?
年糕烩排骨
原料:
排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐,糖,鸡精,料酒,番茄酱
做法:
1、排骨冲洗净后漓水;
2、锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油;
3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉;
4、炒匀后放糖、料酒和酱油;
5、加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧;
6、先大火后小火,烧至排骨软烂;
7、再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘。
火腿玉米年糕
原料:
玉米粒适量,火腿4小片,圆青椒一个,洋葱半个,年糕100G,油适量,甜辣酱一大勺
做法:
1、玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁,锅烧热,倒油适量;
2、放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒;
3、倒入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖;
4、等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃。
年糕要怎么做好吃?
菠菜肉丝汤年糕的做法美食材料年糕,猪瘦肉,菠菜一把,酱油,干淀粉,盐,姜丝,味精少许,高汤。美食做法1、年糕切成0.3公分厚的片,菠菜洗净切成段,猪瘦肉切成丝加料酒,干淀粉拌匀上浆. 2、炒锅置旺火上,熟猪油烧热,姜丝爆香,下肉丝,翻炒片刻后,就可以下菠菜了,加高汤(或清水都可),加年糕片,加盐烧沸,关盖略滚,年糕已软,最后加味精(或鸡精),起锅装碗即可。美食特点色白,糯口,肉鲜,菜嫩,味香。有汤有菜有主食。白菜肉丝炒年糕材料:水磨年糕、白菜、少许肉丝、葱蒜、适量盐、鸡精、适量耗油。做法:1、宁波水磨年糕焯水,白菜切丝,少许肉丝。2、葱蒜爆锅后下肉丝炒变色下白菜,当白菜七成熟候放进年糕。3、加适量的盐,鸡精还有适量的耗油。4、大火翻炒,装盘即可。5、很喜欢里面年糕的味道。。。猪耳辣炒年糕材料:猪耳朵3块、宁波年糕200g、虾米、瑶柱少许。做法:1、用油爆香虾米,瑶柱,加入猪耳爆到出油。2、加入用水泡软的宁波年糕。3、加水,麻油,柱候酱,面豉酱,辣酱油调味,加入少许糖调味,焖年糕和猪耳至干水。4、最后加入葱丝和芜茜,芝麻兜匀,起锅吃得。排骨年糕泡菜锅材料:排骨500克、年糕100克、泡菜100克,葱姜蒜。调料:糖,鸡www.nfysw.com精、料酒、盐。做法:1、排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜,用高压锅压10分钟取出备用,年糕煮到八成熟备用。2、炒锅内热油,五成热时,下葱姜蒜呛锅,接着下入泡菜煸出香味。3、下入排骨,下入煮排骨的原汤没过菜,调入少许糖、鸡精与适量的盐(泡菜是有咸味的,所以盐量一定要控制,甚至不放)煮二十分钟后下入年糕,接着煮五分钟即成。相关的文章>>
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