黄皮果的果皮可以吃吗.
黄皮 顾名思义,具有黄色的皮,也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子。原产我国南方,在中国一千五百多年的历史了。黄皮是群众喜爱的热带水果之一,具有较高的营养价值,用途非常广泛,是海南的特产水果。
果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等。 黄皮果实小,浆果呈长鸡心形、椭圆形,果肉嫩滑多汗,酸甜可口,有特殊气味,具有健脾开胃消痰化气、润肺止咳等功效。
(资料图片仅供参考)
可加工成果脯、果冻和饮料,主要品种:大鸡心、红嘴鸡心等。黄皮的种类有繁多,最常见的分为甜黄皮,酸味极少;酸黄皮,酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮,虽然味苦难食,但药用功效最好。
甜黄皮最为好吃,长到成熟时,更加可口。酸黄皮、苦黄皮,若夏日作为解渴用,效果则比甜黄皮好得多。在海南,黄皮是常见的庭院果木。黄皮的果实呈高圆形至短椭圆形,小而精,皮色金黄,光滑度好,肉白色,果肉嫩滑多汁,酸甜可口,它的成熟期一般在农历五、六月www.nfysw.com份。
食黄皮时,必须将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎,连渣带汁缓缓吞下,收效才能显著。 例如平素患有 消化不良症,又多吃了东西,胸腹胀满,影响呼吸也感到不顺畅,还可能有作呕、气顶、痰水屡吐不清,心窝觉得翳滞等状态。
若是黄皮季节时,不妨用黄皮十余个,连皮带核,慢吞细嚼,自然气顺痰降,胸腹翳滞消除,效果更好。暑天到郊外旅行,暑气迫人,途中若缺水,身体稍弱则容易感暑受热。 倘能备带一些黄皮,尤以苦味黄皮更好,口渴或感到头脑闷热不适时,即嚼几个黄皮,不但生津、止渴,且有预防中暑的好处。
素来痰多、不时有气不顺者,或是患有“痰喘”疾者,晚上临睡前,连皮带核嚼食几个黄皮鲜果,是夜可能痰气顺而安眠,用此法以处理痰疾患者,收辅助治疗之效;倘不是黄皮季节,可到中药店买黄皮核,选其大粒完整者,用瓷碟载着,放在饭上面蒸软,然后用来嚼食,亦有消痰顺气之效。
黄皮果的营养价值 -- 美食中国 黄皮果,别名黄皮子、黄檀子、黄弹子、金弹子等,为芸香科植物黄皮的果实。每100克鲜果含水分87。 6克,蛋白质1。
6克,脂肪0。2克,粗纤维4。3克,碳水化合物5。6克,灰分0。7克,硫胺素0。13毫克,核黄素0。 06毫克,抗坏血酸35毫克,钾226毫克,钠6。5毫克,镁16毫克,铁0。
4毫克,铜0。04毫克。此外,还含有黄酮甙、酚类、多种氨血酸及黄皮新肉桂酚胺A、B、C、D等。黄皮果具有消食、化痰、理气的功效,主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。(1)补充营养。
黄皮果中含有大量的人体必需的营养成分,可有效补充人体的不足,增强机体的抗病能力。[美食中国](2)健脾化食。黄皮果中含有大量的酸性物质,如抗坏血酸、多种氨基酸等,能提高人体胃液的酸度,刺激胃液的等以及酚类,能调畅人体气机,减轻因气滞而导致的胀满疼痛。
(3)化痰平喘。 黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类,多种氨基酸,黄酮忒等,既可调畅气机,又可敛肺气,同时,还可减轻平滑肌的痉挛,收到化痰平喘之效。
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黄皮果的皮能吃吗
能食用。黄皮的果皮具有降火之功效,黄皮有一层薄薄软软味道苦涩的果皮可不容忽视,如果你能接受,最好也一块吃下去。如果想要达到一定的食疗辅助效果,可以选择在直接生食黄皮时,将果肉,果皮和果核整个放进口嚼碎,连渣带汁缓缓吞下。
一,黄皮的果皮有什么功效?
黄皮的果皮和鸡肉一同煲汤,具有健脾养脾,补阳壮阳,补血养血,滋阴补阴,开胃消食,抗衰老,增强抵抗力的作用,这一做法也很适合处于特殊时期的孕妇食用。
另外,黄皮果的果肉呈半透明状,晶莹剔透,同时鲜美多汁,酸甜可口,使其能够与荔枝并称在民间谚语——饥食荔枝,饱食黄皮的说法。
二,黄皮的食用方法有几种?
1,口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食,夏天吃黄皮果时,可以将果肉,果皮和果核放在口中嚼碎,连渣一起吞下,味虽有些苦,但可以起到降火,治疗消化不良,胃脘饱胀的作用。
2,熬果酱:去掉黄皮籽,把果肉和果皮打碎搅拌均匀,加冰糖熬果酱,味道好还能止咳。
3,黄皮泡蜂蜜食用。
(1),黄皮洗净,掰成三四块,去核,放到杯子里冲开水,放点蜂蜜或者白糖,一杯至少要放五六个黄皮。
(2),黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。
先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核,然后浸在纯蜂蜜里,比例按冲茶的份量,等出味了即可服用。
(3),黄皮鸡汤。
按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮,再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤,味道很特殊,有黄皮特有的香味,还有点酸酸的,不油腻,爽口,很适合夏天饮用的。
三,吃黄皮有哪些注意事项?
1,小孩子不可多食。
黄皮胃酸,微凉,食用有助于清热降火,消食解暑,但小孩子年纪尚幼,消化系统不健全,食用多了会伤害肠胃,容易造成拉肚子。
2,脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意,不可多食,否则会造成腹泻。
3,高血糖者慎食。黄皮中含有丰富的维生素C,糖,能够帮助补充能量和营养,但如果血糖长期较高的,最好不要吃。
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