天天热资讯！秋葵怎样吃营养不流失

2022-07-27 21:39:22 来源：南方养生网收藏

秋葵怎样吃最有营养

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，具有帮助消化、秋葵治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

(资料图)

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。

介绍一款—秋葵炒蛋。

主料：秋葵200g、小红辣椒6个、鸡蛋3个；

辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、生粉适量、水适量

秋葵炒鸡蛋

将小红辣椒、秋葵洗干净。

将秋葵、红辣椒切丁。www.nfysw.com

大碗里磕入3个鸡蛋，加入适量盐、打散。

加入水淀粉（适量生粉加水调匀即可）。

打散。

锅里加热、倒油，待油温6成热时加入鸡蛋。

待蛋液稍凝固时将鸡蛋打散，盛出来，备用。

锅里加油，加入小红辣椒，爆炒。

加入秋葵，翻炒2分钟左右。

加入鸡蛋，翻炒均匀。

加入适量盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀。

美味~

小贴士

1、选秋葵时要选个头小的，外形饱满，表面有一层细细的绒毛，颜色鲜绿色或带点嫩黄的更嫩，一般选长5-10公分为好，个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。

2、秋葵易熟，不宜炒太久。

秋葵怎么做好吃营养又不流失？

今天的家常美食要介绍的是一个神奇的蔬菜，在最初引进的时候可以说是风靡一片。人人被它的味道和口感折服，但是最主要的全是看中它的营养价值。这个神奇的小蔬菜就是“秋葵”！秋葵第一眼看去就像是一个豆荚子也算是吧有点不起眼，甚至可以说没有食欲。因为豆荚有些许绒毛感

不过外表不能定义一个具有“内在”的美食，秋葵含有丰富的营养价值。高蛋白质、高矿物元素、低脂肪、低热量、无胆固醇这是追求健康者与减肥运动者首选蔬菜之一，经常食用秋葵除了能补充必要的营养价值。还有很好的食疗做用，比如补充体能消除疲劳、降低血糖，还能养颜美容强身补肾。

秋葵这食材有很多朋友不知道如何料理，今天的美味家常将告诉你用最简单的方式。做出最美最营养的秋葵！只需两个步骤让你完成一个健康的家常美食，

蒜香秋葵

材料：秋葵5个、蒜头4瓣、热油1匙、生抽2匙、盐1克

做法：众所皆知秋葵还有抗癌的神奇食疗作用，搭配蒜头不仅能提味。效果还有加成

把蒜瓣去皮捣碎成蒜泥，锅烧热油浇入。搅拌搅拌加入生抽，放置一边备用

秋葵的种类具有好几个，但是效用口感几乎没有差别。

秋葵清洗干净后切去蒂头，一分为二二分为四

锅热水加入少许盐，煮开后放入秋葵汆烫十秒捞出

把汆烫好的秋葵放置盘中，倒入蒜蓉生抽酱淋在表面即可

一个营养美味的健康家常美食就做好了，只需两个步骤即可拥有。

小贴士：汆烫秋葵的时候，不要过久以免影响秋葵的食用口感。

资讯

图说健康

常见疾病

体育健身