柚子茶有苦味怎么办
自己做的柚子茶发苦的原因是因为柚子皮的缘故，你要将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一点，少带里面的白瓤，否则会更苦，将柚子皮切成丝，越细越好，柚子皮切好后用盐水泡，最少一天，中间换两次水。如果这个样子处理的话肯定不会苦涩的味道。
(资料图片)
接下来说说做法步骤：
1、准备柚子一个，用盐反复搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸盐搓洗表面，去掉柚子皮表面的蜡等东西。
2、把柚子表面的皮刨下来，尽量薄，白色部分不要刨下来了。
3、把皮用刀切成1mm粗细的丝，用盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，该步骤重复3次（为了能够充分去除成品的苦味），然后用盐水浸泡，至少几个小时以上，提前浸泡一宿最好。
4、果皮放入盐水中煮10分钟，清水洗涤，晾凉。
5、把果肉拨出来四分之一，尽量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗；用开水焯掉果肉中的部分苦味。
6、倒入2碗水，放入2把冰糖，喜欢吃甜的，冰糖可以多放。
7、冰糖完全融化后，加入果肉和果皮，反复搅拌，不要糊锅了。这个过程大概要1-2个小时，熬至黏稠，关火，起锅。
8、把果肉等混合物转移到容器中，用乐扣盒子大概装到三分之二时，加入三分之一的蜂蜜，搅拌均匀，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏时间越长，口感越好。
9、冷藏3天后，容器里面的气泡就会消失。
10、舀出一勺，加入温水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品尝了。完全没有苦涩味哦！
柚子茶不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。常喝有益哦！
蜂蜜柚子茶熬到一半的时候发现好苦,怎么补救
补救方法是重新添加蜂蜜。
1、烧一小锅水，将柚子皮放入煮10分钟左右。捞出清洗干净用厨房用纸擦干水分。
2、开始正式熬煮步骤。将半碗水加到砂锅内，导入处理好的柚子皮丝和180克冰糖，中小火熬煮，煮至冰糖融化，柚子皮丝呈近透明状，将柚子肉倒入锅内，小火熬煮，时不时的搅拌防止粘锅，搅拌的同时将柚子肉铲成更碎的状态。
3、直到熬到颜色变亮变深，滑动锅底有阻力，水分接近没有的时候关火离锅。这个过程大约50分钟。
4、煮好的柚子凉透后加入到玻璃罐内再加入蜂蜜，因为蜂蜜遇高温会破坏其营养，蜂蜜加满覆盖住所有果肉。将果肉与蜂蜜搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏室。
做的蜂蜜柚子茶太苦了怎么办
蜂蜜柚子茶苦是一切正常的，还可以喝，彻底不必担心。
一般自己制作的蜂蜜柚子茶或多或少都是含有苦涩味，这是由于桔子皮中柚皮苷成份，它所产生的味儿便是我们品尝到的苦涩味，这类物质在蜂蜜柚子茶的制作过程中被释放出，可是它对人身体没害，食用有略微苦涩味蜂蜜柚子茶也是非常好的。
下面是发苦的原因：
1、纯蜂蜜放得太少
蜂蜜柚子茶在封罐的情况下会添加纯蜂蜜，可是假如纯蜂蜜的量加得不足的话，不可以非常好的遮盖红心柚中的苦涩味，因此你才会感觉红心柚的口味不佳。
2、白瓤过多
在盘剥桔子皮的情况下要太薄，假如柚皮中常带白瓤过多，做成的蜂蜜柚子茶便会更苦，由此可见削桔子皮是一个很重要的流程，不必急，一定要尽可能的打薄一点。
3、腌渍不足充足
制做蜂蜜柚子茶有一个去苦涩味的阶段，一般将食用盐将桔子皮搓揉、腌渍，假如腌渍时间不足或是绕过这一流程的话，做成的蜂蜜柚子茶会含有显著苦涩味。
4、红心柚自身的原因
其他原因都找高了，还有一个原因不可以忽略，便是红心柚自身就会有问题。不一样红心柚的种类所含有的苦涩味成分可能不一样，因此挑选红心柚是一个重要。
三、蜂蜜柚子茶苦如何挽救
花了许多心力熬出去的蜂蜜柚子茶好苦没有食欲，可是丢了又可是，有什么的办法能够挽救蜂蜜柚子茶的苦呢?有下列二种：
1、再填加点纯蜂蜜或老冰糖。更为立即的方式便是再次加纯蜂蜜遮盖掉蜂蜜柚子茶中的苦。
2、再放一段时间。纯蜂蜜彻底渗入红心柚需要一定的时间，我们能够将刚搞好的蜂蜜柚子茶先放一点时间再食用，苦涩味的口味会有一定的缓解哦。
蜂蜜柚子茶法苦怎么办
要在做蜂蜜柚子茶时，在前期用盐水反复处理，而且切柚子皮的时候切薄，就可以去苦。
蜂蜜柚子茶做法
用料：柚子1个（约1500克）、冰糖200克、蜂蜜适量、清水1杯。
1、柚子放进温水盆里浸泡十分钟。柚子上撒一点食用盐，用手搓洗干净，或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。
2、用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层，越薄越好，尽量不要带白色的部分。
3、把刮下来的柚子皮切成丝。（刮下来如果有白色部分，再次清理干净）
4、切成丝的柚子皮放入水中煮两三分钟。（这一步是为了去除柚子皮中的苦味）
5、焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时（进一步去除柚子皮中的苦味）
6、柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽，留取果肉，并掰成小块。
7、掰成小块的柚子果肉放入锅中，加入冰糖，加入一碗清水。（不要担心水少，煮一会后柚子会出汁）
8、放入浸泡过的柚子皮。
9、大火烧沸，转小火。（虽然加的水少，煮一会汤汁已经莫过食材了）
10、大概煮了30多分钟左右样子，汤汁已经减少了，柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。这时要时常搅动，防止粘锅。
11、煮了大概45分钟，已经快没有汤汁了，这时柚子和柚子丝都呈透明状了，关火直接装入沸水煮过的瓶子中。
12、晾至微温，加入www.nfysw.com蜂蜜拌匀即可。
13、拌匀，凉透后放入盖紧盖子放入冰箱保存。
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